化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
你真的了解全自動(dòng)殺菌鍋嗎,？
閱讀：392 發(fā)布時(shí)間：2023-8-7你真的了解全自動(dòng)殺菌鍋嗎,？
現(xiàn)在我們國(guó)內(nèi)的全自動(dòng)殺菌鍋大多數(shù)都采用日式鍋的理念,，從前兩年開始有了模仿歐洲技術(shù)帶熱交換器的水淋式殺菌，今年我們?cè)诜▏?guó)鍋基礎(chǔ)上開發(fā)一種全新概念的水汽混合殺菌,，在繼承了法國(guó)高溫節(jié)能,、短時(shí)高效、節(jié)約水資源等優(yōu)點(diǎn)基礎(chǔ)上,，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果,。
不同殺菌形式的全自動(dòng)殺菌鍋也適應(yīng)于對(duì)不同種類產(chǎn)品的殺菌。其中全水浴式殺菌適合于罐頭和玻璃瓶,；蒸汽殺菌更適合于馬口鐵,；水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應(yīng)用到各種產(chǎn)品，水淋式更適合于軟包裝和PV盒裝,，水汽混合殺菌更是可以適合于特種產(chǎn)品的殺菌,；而且?guī)峤粨Q器的水淋式和水汽混合殺菌可以節(jié)約很多水資源和熱能量，尤其是水汽混合殺菌,。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1,、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向,，促進(jìn)整個(gè)殺菌室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng),，從而保證殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致,，保證每個(gè)食物的殺菌安全。
2,、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水,，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量,，使食物迅速升溫,，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸,，迅速降溫,。
3、每次殺菌完畢,，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi),，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能,，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備,，節(jié)省了時(shí)間。
4,、采用世界上先進(jìn)的高效率循環(huán)水泵,，能用極少的電力發(fā)揮最大的功效。
5,、安全,、穩(wěn)定、可靠,，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制,，確保包裝物不受變形。
6,、高保真的過程控制,，保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。
7,、適合多種類型和尺寸.
適用范圍：
主要適用于罐頭（如：肉類,、魚類、蛋類,、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐,、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）,。特別適合罐頭類（如：火腿腸,、蒸煮袋裝雞、扒雞,、純牛奶等）,。
全自動(dòng)殺菌鍋的價(jià)值：
殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸,，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長(zhǎng),，可利用產(chǎn)地的新鮮原材料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工,，，以獲得高品質(zhì),、低成本的產(chǎn)品,、更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤(rùn),。