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二手微生物發(fā)酵罐
閱讀：873 發(fā)布時(shí)間：2018-2-4二手微生物發(fā)酵罐
二手烘干設(shè)備，二手國(guó)產(chǎn)進(jìn)口碟式分離機(jī),，二手導(dǎo)熱油爐,二手臥式螺旋離心機(jī),，二手板框壓濾機(jī)，二手臥式刮刀離心機(jī),二手臥式雙級(jí)活塞推料離心機(jī).二手管束干燥機(jī),，二手閃蒸干燥機(jī),，二手搪瓷反應(yīng)釜，二手不銹鋼反應(yīng)釜,，二手不銹鋼列管式冷凝器等,，二手不銹鋼冷熱缸，二手高壓均質(zhì)機(jī),，二手乳品設(shè)備，二手飲料設(shè)備,，,，食用油加工廠，,飼料加工廠,，酒精廠,，乳品廠,，食品蛋白廠，飲料廠整套生產(chǎn)設(shè)備.
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微生物發(fā)酵即是指利用微生物,，在適宜的條件下,，將原料經(jīng)過(guò)特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類(lèi)所需要的產(chǎn)物的過(guò)程。[1] 微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件,。
發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍醫(yī)藥工業(yè),，食品工業(yè)，能源工業(yè),，化學(xué)工業(yè),，農(nóng)業(yè)：改造植物基因；生物固氮,；工程殺蟲(chóng)菌生物農(nóng)藥,；微生物養(yǎng)料。環(huán)境保護(hù)等方面
微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件,。發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍有：
醫(yī)藥工業(yè),，食品工業(yè)，能源工業(yè),，化學(xué)工業(yè),，農(nóng)業(yè)：改造植物基因；生物固氮,；工程殺蟲(chóng)菌生物農(nóng)藥,；微生物飼料。環(huán)境保護(hù)等方面,。
酒類(lèi)
包括果酒,、啤酒、白酒及其他酒均是利用釀酒酵母,，在厭氧條件下進(jìn)行發(fā)酵,，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精生產(chǎn)的。白酒經(jīng)過(guò)蒸餾,，因此酒的主要成分是水和酒精,，以及一些加熱后易揮發(fā)物質(zhì)，如各種酯類(lèi),、其他醇類(lèi)和少量低碳醛酮類(lèi)化合物,。果酒和啤酒是非蒸餾酒，發(fā)酵時(shí)酵母將果汁中或發(fā)酵液中的葡萄糖,，轉(zhuǎn)化為酒精,，而其他營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)部分被酵母利用，產(chǎn)生一些代謝產(chǎn)物，如氨基酸,、維生素等,，也會(huì)進(jìn)入發(fā)酵的酒液中。因此,，果酒和啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,。
醋
食品店或超市出售的醋中，除了白醋是由化學(xué)合成的食品級(jí)醋酸勾兌的外,，其他的則是由醋酸菌在好氧條件下發(fā)酵,，將固體發(fā)酵產(chǎn)生的酒精轉(zhuǎn)化為醋酸生產(chǎn)的。由于使用的微生物菌種或曲種的差異,，在葡萄糖發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸或其他有機(jī)酸,，因而使醋有不同的風(fēng)味。
醬油
醬油生產(chǎn)以大豆為主要原料,，其他有麥麩,、小麥、玉米等,，將上述原料經(jīng)粉碎制成固體培養(yǎng)基,，在好氧條件下，利用產(chǎn)生蛋白酶的霉菌,，如黑曲霉進(jìn)行發(fā)酵,。微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的蛋白酶，將培養(yǎng)基中的蛋白質(zhì)水解成小分子的肽和氨基酸,，然后淋洗,、調(diào)制成醬油產(chǎn)品。醬油富含氨基酸和肽,，具有特殊香味,。
酸奶
牛奶在厭氧條件下，由乳酸菌發(fā)酵,，將乳糖分解,，并進(jìn)一步發(fā)酵產(chǎn)生乳酸和其他有機(jī)酸，以及一些芳香物質(zhì)和維生素等,；同時(shí)蛋白質(zhì)也部分水解,。因此，酸奶是營(yíng)養(yǎng)豐富,、易消化,，少含乳糖，是適合于有乳糖不適應(yīng)癥者的優(yōu)良食品,。
醪糟
又稱(chēng)酒釀,，是大米經(jīng)蒸煮后,，接種根霉，在好氧條件下,，發(fā)酵生產(chǎn)的含低濃度酒精和不同糖分的食品。根霉在生長(zhǎng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的淀粉酶,，將大米中的淀粉水解成葡萄糖,，同時(shí)利用部分葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。由于使用的根霉菌種不同,，可以生產(chǎn)不同酒精度,、不同甜度和不同香味的醪糟。
面包
面包均是利用活性干酵母（面包酵母）經(jīng)活化后,，與面粉混合發(fā)酵,，再加入各種添加劑，經(jīng)烤制生產(chǎn)的,。面粉發(fā)酵后淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,，變得易于消化、營(yíng)養(yǎng)易于吸收,。
糖果,、餅干、果凍等添加了紅曲色素,，以調(diào)節(jié)色澤,；
果汁、餅干,、面包,、點(diǎn)心、方便面等添加了黃原膠,，起懸浮,、穩(wěn)定、增稠,、改善口感,、防止粘牙、延長(zhǎng)儲(chǔ)存期等作用,；
各類(lèi)罐頭,，包括蔬菜、水果,、蘑菇,、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi),、蛋類(lèi)罐頭,，香腸,，包裝奶等添加了乳鏈桿菌肽，以保鮮,、防腐,，保存營(yíng)養(yǎng)和改善口感等；
各種果汁,、啤酒和飲料中均需使用檸檬酸或乳酸作為酸味劑調(diào)節(jié)口味,、口感；
飯店,、食堂和家庭制作的菜肴中常加味精或肌苷,，以增加鮮味。
