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北京加強食品安全檢測力度
閱讀：837 發(fā)布時間：2018-7-16北京加強食品安全檢測力度 維護百姓餐桌的食品安全，北京今年做出了一些了重點措施,，個是將食品安全的檢測的法規(guī)公開征集,，總結(jié)立項，食品安全的無法可依局面將被打破,。
北京市衛(wèi)生計生委發(fā)布了2014年北京市食品安全地方標準修訂立項計劃,，按照“公開透明，廣泛參與”的原則,，公開征集食品安全地方標準項目建議49項,，經(jīng)專家遴選論證和部門協(xié)商后立項17項。這17項為北京市急需的一批食品安全地方標準,，目前項目制修訂工作正在有序進行,，計劃年內(nèi)完成制修訂7項，其余項目將于2015年完成,。
17項標準中,，基礎(chǔ)性標準1項，該標準將提出北京市食品安全基本要求,，旨在大限度解決標準的滯后性,，大限度滿足監(jiān)管需求，保障本市的食品安全;食品產(chǎn)品標準4項,，包括餐桌上常見的血豆腐,、具有地方特色的老北京傳統(tǒng)奶酪和奶酪干、代用茶,，代用茶是指采用類似茶葉沖泡方式供人們飲用的可食用植物的葉子,、花果或根莖，如菊花茶,、胖大海等,。
另外，有管理規(guī)范4項,，包括工廠化生產(chǎn)豆芽過程的衛(wèi)生要求管理規(guī)范,，也包括送餐企業(yè)從原料采購、加工運輸?shù)脚渌头植偷男l(wèi)生要求管理規(guī)范。豆芽是老百姓餐桌上的常見菜肴,，豆芽是否安全受到社會廣泛關(guān)注,。向?qū)W校、工地,、寫字樓集體送餐的,，是食品安全風(fēng)險高的食品企業(yè)。
這些管理規(guī)范地方標準的制定,，將為這些高風(fēng)險食品監(jiān)管提供細化的依據(jù),，大大降低這些食品的風(fēng)險;檢驗方法8項，這些方法均是食品安全管理工作急需的,，包括豆芽中植物生長調(diào)節(jié)劑的檢測方法,、糖果中合成著色劑及其鋁色淀的檢測方法、動物性食品中α2‐受體激動劑的檢測方法,、貝類食品中貝類毒素的檢測方法等,。
*公布常見造假摻毒食品：
1. 干辣椒 警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗,。
2. 海帶 警惕：化學(xué)品加工,，特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的,，顏色特別綠,，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的,。一般海帶的顏色是褐綠色,，或是深褐綠色。正常情況下,，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后,，再晾干處理，顏色是灰綠色的,。
3.蘑菇 警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃,。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮,，粒土未沾，價格還便宜,，很可能用漂白粉泡過,，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的,，難免會沾上草灰,。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,，不會有膩膩的手感,。
4.水發(fā)食品 警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎,。
識別方法：常見的有水發(fā)蹄筋,、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等,。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品,。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時,，一是看,，如果食品非常白，體積肥大,，應(yīng)避免購買和食用,；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味,；三是摸,，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。
5.西瓜 警惕：激素催熟,，子是白的,。
識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷,，但瓜子卻是白色的,，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果,，如兩頭不對稱,、中間凹陷、頭尾膨大等,，表面有色斑或色差大,。食用西瓜時，若發(fā)現(xiàn)口感不好,，尤其是舌頭有麻感時,，應(yīng)立即停止食用。
6.豆芽 警惕：化肥浸泡,，不能選太粗壯的
識別方法：自然培育的豆芽,，芽身挺直，芽根不軟,，有光澤且白嫩,，稍細,，無爛根、爛尖等現(xiàn)象,；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,，芽桿粗壯，根短,、無根或少根,，豆粒發(fā)藍，如將豆芽折斷,，則斷面有水分冒出,，有的還殘留有化肥的氣味。
7. 大米 警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光,，鮮亮無比可能有毒,。
識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的,。用少量熱水浸泡這種大米時,，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑,。另外仔細看,，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點淺黃,。