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工業(yè)型冷凍干燥機(jī)工作原理
閱讀：1537 發(fā)布時(shí)間：2019-10-9工業(yè)型冷凍干燥機(jī)工作原理食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,，再到食品。擱板采用特殊空心夾板,，強(qiáng)度高,，密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi),，上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補(bǔ)償板,，確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下國(guó)，另外,，擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌,，以避免食品盤或食品脫離擱板。
冷凍干燥機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化,。水有固態(tài),、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存,。時(shí),，水、冰,、水蒸氣三者可共存且相互平衡,。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理,，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達(dá)到冷凍干燥的目的,。
凍干制品呈海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性*,、含水分極少,，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn),，因此該技術(shù)問世以來(lái)越來(lái)越 受到人們的青睞,，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛,。血清,、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì),，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
干燥箱是真空密閉低壓容器,，材料全部采用不銹鋼,，能承受正負(fù)壓，符合蒸汽滅菌的要求,，密封采用耐高溫,、耐低溫的硅橡膠，保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料,，采用空間利用率高的矩形箱體,，底部設(shè)置排水口，側(cè)面開一觀察窗,，箱體上還裝有壓力計(jì),、測(cè)溫電阻、放氣閥,、滲氣閥,、安全閥、噴淋進(jìn)口接頭,。