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副食細(xì)菌污染被檢出
閱讀：2047 發(fā)布時(shí)間：2019-9-20副食細(xì)菌污染被檢出9月16日,，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳通報(bào),，近期該廳組織抽檢21類(lèi)食品共888批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品16批次,，涉及方便食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品等五大類(lèi),。
方便食品和冷凍飲品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中,，有4批次方便食品和3批次冷凍飲品檢出微生物污染問(wèn)題。其中,，方便食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，分別為：標(biāo)稱(chēng)梅河口市某食品有限公司生產(chǎn)的過(guò)橋米線(xiàn)、標(biāo)稱(chēng)吉林某食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面,、標(biāo)稱(chēng)梅河口市紅梅鎮(zhèn)某食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的米線(xiàn),、標(biāo)稱(chēng)吉林某食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面。馬弗爐
菌落總數(shù)是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌,，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明了食品受生物性污染的程度,，食品受污染越嚴(yán)重,，菌落總數(shù)越多。管式氣氛爐
冷凍飲品則檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，分別為：標(biāo)稱(chēng)吉林某食品有限公司生產(chǎn)的芋貴人雪糕,、標(biāo)稱(chēng)吉林某食品有限公司生產(chǎn)的荷包蛋（雪糕）、標(biāo)稱(chēng)吉林某食品有限公司生產(chǎn)的泰芒嘞（雪糕）,。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一,。大腸菌群主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求,。《GB 2759-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》中規(guī)定,，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應(yīng)符合n=5,，c=2，m=10,，M=100CFU/g,。對(duì)于冷凍飲品打開(kāi)包裝后要盡快吃完,，如果沒(méi)有吃完，貯存于冰箱中也不要時(shí)間太長(zhǎng),，避免細(xì)菌感染,。
細(xì)菌污染指標(biāo)是從細(xì)菌學(xué)的角度來(lái)指示水源的污染程度。水中微生物大多數(shù)為非致病性,，只有少數(shù)是致病性的,。含有病原體的人畜糞便、污水污染水體后,，水體中可能含有致病因子,。居民常通過(guò)飲用、接觸等途徑引起介水傳染病的暴發(fā)流行,，對(duì)人體健康造成危害,。