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【農(nóng)藥殘留速測卡檢驗(yàn)原理】

膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍(lán)色），有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對膽堿酯酶有抑制作用,，使催化,、水解、變色的過程發(fā)生改變,，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在,。

【農(nóng)藥殘留速測卡操作方法】

1. 擦去蔬菜上的泥土,滴2～3滴洗脫液在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦；

2. 取一片速測卡撕去簿膜后,，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上,；

3. 放置10分鐘以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時(shí)在37℃恒溫裝置中放置10分鐘,。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤（不夠時(shí)再加一滴）,；

4. 將速測卡對折，用手捏3分鐘或用恒溫裝置恒溫3分鐘,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng),；

5. 每批測定應(yīng)設(shè)一個(gè)洗脫液或蒸餾水的空白對照卡，以作參照,。

【農(nóng)藥殘留速測卡判斷標(biāo)準(zhǔn)】

與空白對照卡比較,，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽性結(jié)果,不變藍(lán)為強(qiáng)陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量高,，顯淺藍(lán)色為弱陽性結(jié)果,，說明農(nóng)藥殘留量較高。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對照卡相同，為陰性結(jié)果,。對陽性結(jié)果的樣品,，可用其它分析方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。

【注意事項(xiàng)】

1. 蔥,、蒜,、蘿卜、韭菜,、芹菜,、香菜、茭白,、蘑菇及番茄汁液中,，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性,。處理這類樣品時(shí),，可采取整株（體）蔬菜浸提,。對一些含葉綠素較高的蔬菜,，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾,；

2. 速測卡對農(nóng)藥非常敏感,，附近有農(nóng)藥噴灑或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者手上或器具上沾有微量農(nóng)藥,，都會(huì)造成對照不變藍(lán)或測定藥片不變藍(lán),；

3. 觀察結(jié)果時(shí)應(yīng)以紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)3分鐘為準(zhǔn)，3分鐘后藍(lán)色逐漸會(huì)加深,，24小時(shí)之后顏色會(huì)逐漸退去,。

詳細(xì)說明請參照國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.199-2003）《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測》