FDA是美國食品和藥物管理局(FoodandDrugAdministration)的簡稱,是美國政府在健康與人類服務(wù)部(DHHS)和公共衛(wèi)生部(PHS)中設(shè)立的執(zhí)行機(jī)構(gòu)之一,。作為一家科學(xué)管理機(jī)構(gòu),，F(xiàn)DA的職責(zé)是確保美國本國生產(chǎn)或進(jìn)口的食品、化妝品,、藥物,、生物制劑、醫(yī)療設(shè)備和放射產(chǎn)品的安全,。它是zui早以保護(hù)消費(fèi)者為主要職能的聯(lián)邦機(jī)構(gòu)之一,。該機(jī)構(gòu)與每一位美國公民的生活都息息相關(guān)。在上，F(xiàn)DA被*為是世界上zui大的食品與藥物管理機(jī)構(gòu)之一,。其它許多國家都通過尋求和接收FDA的幫助來促進(jìn)并監(jiān)控其本國產(chǎn)品的安全,。食品和藥物管理局（FDA）主管：食品、藥品（包括獸藥）,、醫(yī)療器械,、食品添加劑、化妝品,、動物食品及藥品,、酒精含量低于7%的葡萄酒飲料以及電子產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗(yàn)；產(chǎn)品在使用或消費(fèi)過程中產(chǎn)生的離子,、非離子輻射影響人類健康和安全項(xiàng)目的測試,、檢驗(yàn)和出證。根據(jù)規(guī)定,，上述產(chǎn)品必須經(jīng)過FDA檢驗(yàn)證明安全后,，方可在市場上銷售。FDA有權(quán)對生產(chǎn)廠家進(jìn)行視察,、有權(quán)對違法者提出起訴,。
FDA對食品、農(nóng)產(chǎn)品,、海產(chǎn)品的管理機(jī)構(gòu)是食品安全與營養(yǎng)中心（CFASAN）,，其職責(zé)是確保美國人食品供應(yīng)安全、干凈,、新鮮并且標(biāo)識清楚,。
按照《美國第107-188公共法》必須向FDA登記的外國食品生產(chǎn)加工企業(yè)如下：
1、酒和含酒類飲料,；2,、嬰兒及兒童食品；3,、面包糕點(diǎn)類,；4、飲料,；5,、糖果類（包括口香糖）；6,、麥片和即食麥片類,；7、奶酪和奶酪制品,；8,、巧克力和可可類食品,；9,、咖啡和茶葉產(chǎn)品,；10、食品用色素,；11,、減肥常規(guī)食品和藥用食品、肉替代品,；12,、補(bǔ)充食品（即國內(nèi)的健康食品、維生素類藥品以及中草藥制品）,；13,、調(diào)味品；14,、魚類和海產(chǎn)品,；15、往食品里置放和直接與食品接觸的材料物質(zhì)及制品,；16,、食品添加劑和安全的配料類食用品；17,、食品代糖,；18、水果和水果產(chǎn)品,；19,、食用膠、乳酶,、布丁和餡,；20、冰激淋和相關(guān)食品,；21,、仿奶制品,；22,、通心粉和面條；23,、肉,、肉制品和家禽產(chǎn)品；24,、奶,、黃油和干奶制品；25、正餐食品和鹵汁,、醬類和特色制品,；26、干果和果仁,；27,、帶殼蛋和蛋制品；28,、點(diǎn)心（面粉,、肉和蔬菜類）；29,、辣椒,、特味品和鹽等；30,、湯類,；31、軟飲料和罐裝水,；32,、蔬菜和蔬菜制品；33,、菜油（包括橄欖油）,；34、蔬菜蛋白產(chǎn)品（方肉類食品）,；35,、全麥?zhǔn)称泛兔娣奂庸さ氖称贰⒌矸鄣龋?6,、主要或全部供人食用的產(chǎn)品,。
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