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酯類水解酶(Lipolytic enzymes)是較為常見的生物催化劑,，包括酯酶(羧酸酯酶),、芳基酯酶、真脂肪酶(三酰甘油水解酶)以及磷脂酶等,，是α/β水解酶超家族的一員,。

羧酸酯酶(Carboxylesterase EC )是一種非特異性酯類水解酶，能作用于底物中的羧酸酯鍵,，生成醇和羧酸,，是α/β水解酶家族中的重要成員之一。羧酸酯酶在昆蟲,、哺乳動物和人體內(nèi)主要分布于肝臟,、腸、腎,、肺,、皮膚組織的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中，其表達量和活性因組織和生物體的不同而存在較大的差別,。在微生物中,，羧酸酯酶主要來源于真菌和細菌,，少數(shù)來源于放線菌。其中,，真菌占據(jù)最大的比例,。

酯類水解酶是一類能夠催化酯類化合物水解的酶，其作用主要包括以下幾個方面：

在消化系統(tǒng)中,，酯類水解酶發(fā)揮著關(guān)鍵作用,。例如，胰脂肪酶是一種重要的酯類水解酶,，它能將食物中的脂肪(甘油三酯)水解為脂肪酸和甘油,。這些水解產(chǎn)物能夠被腸道細胞吸收，進而為機體提供能量,、合成生物膜以及儲存脂肪等,。

此外，還有一些酯酶參與磷脂的水解,，磷脂是細胞膜的重要組成成分,，水解產(chǎn)生的脂肪酸和其他產(chǎn)物對于維持細胞的正常結(jié)構(gòu)和功能具有重要意義。

一些酯類化合物在細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)過程中充當(dāng)?shù)诙攀够蛐盘柗肿拥那绑w,。酯類水解酶通過水解這些酯類化合物,，參與調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的信號傳導(dǎo)通路。

脂蛋白脂酶是一種與脂質(zhì)代謝密切相關(guān)的酯類水解酶,，它主要存在于毛細血管內(nèi)皮細胞表面,，能夠水解血漿脂蛋白中的甘油三酯。經(jīng)過脂蛋白脂酶的作用,，甘油三酯被分解為脂肪酸和甘油,，脂肪酸可以被周圍的組織細胞攝取利用，用于能量代謝或儲存,。這一過程對于維持血漿中脂質(zhì)的正常水平以及脂質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運和分布具有重要意義,。如果脂蛋白脂酶缺乏或活性降低，會導(dǎo)致血漿中甘油三酯水平升高,，增加心血管疾病的風(fēng)險,。

酯類水解酶可以參與機體的解毒過程。一些外源性的酯類化合物,，如有機磷農(nóng)藥,、某些藥物等，可能對機體產(chǎn)生毒性,。酯酶能夠通過水解作用將這些有毒的酯類化合物轉(zhuǎn)化為相對無毒的產(chǎn)物,，從而降低其毒性。