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鐵是人體內(nèi)必需的微量元素之一,，約占人體體重的 0.006%,。成年男子體內(nèi)鐵含量約為50mg/kg, 成年女子 約為35mg/kg, 其中65%~70%的鐵分布于血紅蛋白中， 約25%~30%的鐵以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式貯存于肝,、脾,、骨髓和腸粘膜中,，約5 %的鐵則構(gòu)成肌紅蛋白以 及含鐵酶類,。

· 鐵是構(gòu)成血紅蛋白不能少的原料。 體內(nèi)鐵負(fù)荷的多少直接關(guān)系到人體的健康,。

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鐵蛋白(ferritin)是一種鐵貯藏蛋白,，廣泛存在于動物、 植物和微生物體內(nèi),，是生物體內(nèi)的一種保守性較高的多功能多亞基蛋白,。 哺乳動物鐵蛋白由兩類亞基組成(H亞基和L亞基)，來源 于無脊椎動物,、植物,、微生物的鐵蛋白只含有一種亞基。蛋白質(zhì)殼具有親水性,，故鐵蛋白可溶于水并可溶于胞漿或血漿中,，在細(xì)胞內(nèi)、外液中均較穩(wěn)定,。鐵蛋白主要是存在于細(xì)胞質(zhì)中,，但是在脊椎動物的線粒體和細(xì)胞核也有發(fā)現(xiàn)，并且在昆蟲中是一種分泌蛋白,。鐵蛋白是體內(nèi)鐵的主要儲存形式,，其在脾臟、肝臟,、骨髓中含量最高,，在其它組織血清、血細(xì)胞等中也有發(fā)現(xiàn),。

編輯

 鐵蛋白的主要功能

調(diào)節(jié)鐵代謝平衡

鐵在細(xì)胞內(nèi)的濃度需要嚴(yán)格控制，一方面,，機(jī)體缺鐵會引起很多生理上的變化,，也會引發(fā)某些疾病，最常見的是缺鐵性貧血,；另一方面,，鐵又不可過量，否則可發(fā)生鐵中毒，引起胃腸道出血,，大量鐵積聚在肝臟等重要臟器,，引起肝功能損害等疾病.鐵蛋白主要在釋放和儲存上對鐵代謝進(jìn)行調(diào)控，當(dāng)體內(nèi)鐵含量過高時,，鐵以Fe2+的形式貯存于鐵蛋白中,鐵蛋白貯存鐵的過程包括二價鐵氧化,、鐵離子移動和礦質(zhì)鐵心的形成和生長.在出血或其他需要鐵的情況下，貯存的鐵可以釋放,，參與造血或其他含鐵化合物的合成.

抗氧化脅迫

過量鐵會導(dǎo)致氧化性脅迫,，稱為Fenton反應(yīng)(Fe2++ H?O?→Fe2++OH-+·OH).二價鐵能活化H?O?,形成羥自由基(·OH),它具有很強(qiáng)的氧化能力，能改變細(xì)胞的成分,，導(dǎo)致細(xì)胞完整性的損失,，甚至導(dǎo)致細(xì)胞死亡.鐵蛋白通過截獲細(xì)胞間鐵，從而阻止鐵參與Fenton反應(yīng),，避免產(chǎn)生具有很強(qiáng)活性的·OH,從而保護(hù)細(xì)胞免受因各種環(huán)境脅迫而導(dǎo)致的細(xì)胞氧化性損傷凹,，消除部分重金屬和一些有毒分子的毒害。

鐵蛋白不僅可捕獲各種重金屬和勞氏紫等有機(jī)小分子,也適合于捕獲有機(jī)磷農(nóng)藥,除上述功能外,，鐵蛋白在體外還有吸氫及直接從金屬電極上接受電子等功能,。

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