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篤摯儀器（上海）有限公司
主營產(chǎn)品： 美能達色差計,尼克斯測厚儀,三維掃描儀,byk光澤度儀,api激光干涉儀,涂鍍層測厚儀,防夾力測試儀 |
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2020-12-24 閱讀(3623)
游離、總二氧化硫的重要性：
酒生產(chǎn)商在酒里面加入少量的二氧化硫來抑制細菌以及酵母增長,，同時作為一個氧化劑來阻止褐變,。當二氧化硫加入酒中,，部分二氧化硫會立即發(fā)生結(jié)合,，其他部分二氧化硫沒有結(jié)合,，未結(jié)合的二氧化硫稱為游離二氧化硫,，游離二氧化硫起到保護酒的作用,。結(jié)合的和未結(jié)合的二氧化硫統(tǒng)稱總二氧化硫,。加入二氧化硫量和游離二氧化硫量的關(guān)系非常復雜，一般用總二氧化硫量來衡量,。不同的酒之間,，游離二氧化硫與結(jié)合二氧化硫的關(guān)系相差大，游離二氧化硫的含量由加入量,、現(xiàn)存量,、結(jié)合量三者決定。游離二氧化硫有兩種形式存在,，一種是酸式鹽(HSO, ),，這是主要存在形式但在酒中不起作用;一種是分子SO,形式存在，起到保護酒的作用,。二氧化硫分子存在量是受到酒中的游離二氧化硫和酒的 pH影響,，通常為抑制細菌生長和氧化作用，酒中需要有0.8ppm 分子態(tài)二氧化硫,，為達到這個值,，pH3.2時，游離二氧化硫需要達到22ppm, pH3.5時,，游離二氧化硫需要44ppm,。分子態(tài)二氧化硫含量大于2.0ppm時，人可以感覺到二氧化硫,，因此在保護酒時,，加入二氧化硫不應該高于此值。在甜酒和多數(shù)有名的貴腐葡萄酒中,會加入更多的二氧化硫,。HI84500可用來檢測所有酒的游離二氧化硫和總二氧化硫,，包括用傳統(tǒng)方法不能檢測的紅酒。
HI84500是專門為測量酒中游離,、總二氧化硫而設計的方便,、快捷的迷你自動滴定儀，它預設分析方法和強大的算法來檢測滴定終點,。采用準確的活塞式加藥系統(tǒng),，能夠保證準確的滴定劑用量，并用哈納標準對泵進行校準,，確保測量的準確率,。HI8450O配備低量程測量,，還可用作mV計直接測量ORP。配備動態(tài)加藥系統(tǒng)準確控制加藥過程,。滴定開始時快速加藥節(jié)省了滴定時間,，滴定接近終點時緩慢加藥，不僅可使滴定劑和分析物*反應,而且還可以防止過量滴定,以及更準確檢測滴定終點,。HI84500提供可靠,，準確，快速的葡萄酒分析,；與手動滴定相比,，這種小型滴定儀可以分配滴定劑，檢測終點,，并在很短的時間內(nèi)自動執(zhí)行所有必要的計算,。
