高壓均質(zhì)機(jī)主要由高壓均質(zhì)腔和增壓機(jī)構(gòu)構(gòu)成,。高壓均質(zhì)腔的內(nèi)部具有特別設(shè)計的幾何形狀,，在增壓機(jī)構(gòu)的作用下，高壓溶液快速的通過均質(zhì)腔,，物料會同時受到高速剪切,、高頻震蕩、空穴現(xiàn)象和對流撞擊等機(jī)械力作用和相應(yīng)的熱效應(yīng),，由此引發(fā)的機(jī)械力及化學(xué)效應(yīng)可誘導(dǎo)物料大分子的物理,、化學(xué)及結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，較終達(dá)到均質(zhì)的效果,。
因此,，高壓均質(zhì)腔是設(shè)備的核心部件，其內(nèi)部的*的幾何結(jié)構(gòu)是決定均質(zhì)效果的主要因素,。而增壓機(jī)構(gòu)為流體物料高速通過均質(zhì)腔提供了所需的壓力,，壓力的高低和穩(wěn)定性也會在一定程度上影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
高壓均質(zhì)機(jī)是由一個高壓柱塞泵及特殊結(jié)構(gòu)的均質(zhì)閥組成,，需處理的物料在柱塞所造成的高壓條件下進(jìn)入可調(diào)節(jié)壓力大小的閥組中,，失壓后的物料從可調(diào)節(jié)限流縫隙中以較高的流速(1000米/秒,，較高可達(dá)1500米/秒)噴出，撞在閥組件之一的沖擊環(huán)上
1.空穴效應(yīng)
被柱塞壓縮的物料內(nèi)積聚了較高的能量,，通過可調(diào)節(jié)限流縫隙時瞬間失壓,，造成高能釋放引起空穴爆炸，致使物料強(qiáng)烈粉碎細(xì)化,。(主要應(yīng)用于均質(zhì))
2.撞擊效應(yīng)
通過可調(diào)節(jié)限流縫隙的物料以上述較高的速度,，撞擊到用特殊材料制成的的沖擊環(huán)上，造成物料粉碎,。(主要應(yīng)用于細(xì)胞破碎)
3.剪切效應(yīng)
高速物料通過泵腔內(nèi)通道和閥口狹縫時會產(chǎn)生剪切效應(yīng),。被三種效應(yīng)處理過的物料可均勻細(xì)化到0.03μm-2μm粒徑。(主要應(yīng)用于乳化)
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