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談?wù)劅o線溫濕度記錄儀在食品儲運(yùn)上的應(yīng)用
閱讀：241 發(fā)布時間：2021-3-10
由于食品儲運(yùn)過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標(biāo),，相對平衡濕度直接影響菌落的生長,。例如：在平衡相對濕度為95%RH91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌,、波林特菌,、乳酸菌、霉菌和酵母菌,。而食物保存周期也與溫度,、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕,，其保質(zhì)期為27℃時14天,、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH,，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時8天,、21℃ 時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用,。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚,，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品,，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時,，很多食品的保存在過于干燥情況下,，其口感都會有些變壞。針對這種情況,，要求實時記錄溫濕度變化,，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。
當(dāng)長途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時,，如何在接收時證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事,。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時候放入貨艙中一個無線溫濕度記錄儀，并啟動它,，溫濕度記錄儀有一個精密的內(nèi)部時鐘,，忠實地記錄時間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值,，判斷是否超過容許值,什么時候及持續(xù)時間都能輕松獲得,，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會立即知曉。
這是溫濕度產(chǎn)品應(yīng)用的另一個大的領(lǐng)域，而無線溫濕度記錄儀在其中又是很有特色的產(chǎn)品,。檔案的紙張在溫濕度適宜的條件可以多存放一些時間,，而一旦溫濕度條件遭到破壞紙張將要變脆，重要資料也將隨之蕩然無存,，對檔案館進(jìn)行溫濕度記錄是必要的,，可以預(yù)防惡性事故的發(fā)生。使用溫濕度記錄儀將使溫濕度記錄的工作得以簡化,，也將節(jié)約文物保管的成本,，使這一工作得以科學(xué)化，不受到過多的人為因素的干擾,。保證了對藝術(shù)品的小破壞的前提下,，文物，包括其色彩,、形狀不受損毀,。