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菌種應注意四大問題
閱讀：227 發(fā)布時間：2017-7-14 隨著微生物菌種的快速發(fā)展,，不少者在從事菌類栽培的同時,，也在學習菌種制作技術,。這種自繁自用,、降低成本、提高收入的方法值得提倡,。
隨著食用菌的快速發(fā)展,，不少者在從事菌類栽培的同時,，也在學習菌種制作技術。這種自繁自用,、降低成本,、提高收入的方法值得提倡。但是,，就目前而言,，菌種技術仍掌握在少數(shù)人手中,，初學者往往由于技術,、設備跟不上，走了很多彎路?，F(xiàn)筆者就菌種中應注意的4個問題淺述如下,，供參考。
一,、引進母種"四要",。一是引種時一定要到正規(guī)、信得過的科研單位和菌種引進,，這樣菌種質(zhì)量才有保障,。二是要明確菌種的特征特性，掌握適宜出菇的溫度范圍,，做到心中有數(shù),，適時投料播種。三是引進菌種后,，一定要做出菇試驗,，檢驗微生物菌種的適應性，確保規(guī)模時*,。四是有些品種在冰箱中保藏后,，需轉管復壯后再擴接原種，否則,，菌種很難成活,。據(jù)試驗，雞腿菇,、姬松茸,、大球蓋菇、金針菇,、木耳類等品種,，均是經(jīng)復壯后再擴接原種更為保險。
二,、培養(yǎng)料配方要科學合理,。無論是原種還是栽培種,，原輔料的比例一定要準確無誤，培養(yǎng)料的碳氮比值一定要合理,，特別是要控制氮元素的比例不能超標,。否則，裝瓶裝袋后游離氨在瓶內(nèi),、袋內(nèi)無法排除,，菌絲將無法定植生長，導致菌種失敗,。
三,、滅菌要*，接種應無菌,。菌種培養(yǎng)基用常壓滅菌,，應在100℃溫度下保持8～10小時。高壓滅菌壓力達到1.5千克／平方厘米后要保持1.5小時以上,。接種時,，應嚴格按照無菌操作進行。
四,、發(fā)菌階段應控溫,。高溫季節(jié)菌種，自然氣溫高,，在常規(guī)條件下培養(yǎng)發(fā)菌,，控制料溫升高是至關重要的一環(huán)。一是接種應在早晚溫度較低時進行,。二是擺放菌種時,，瓶與瓶或袋與袋之間均應留有一定的空隙，有利于熱量散發(fā),。如果瓶,、袋緊靠，菌絲的呼吸熱不能得到有效散發(fā),，勢必導致高溫燒菌現(xiàn)象發(fā)生,，菌絲生長發(fā)育受阻，稀疏無力,，微生物菌種質(zhì)量將嚴格受損,。三是培養(yǎng)室應選擇空氣對流、通風良好的房間,，溫度高時,，可隨時通風降溫。四是高溫季節(jié)瓶,、袋上面切忌覆蓋,，更不可堆碼過高,，否則，對散熱極為不利,。