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一,、ATCC菌種引進(jìn)母種"四要"。一是引種時(shí)一定要到正規(guī),、信得過(guò)的科研單位和菌種引進(jìn),，這樣菌種質(zhì)量才有保障。二是要明確菌種的特征特性,，掌握適宜出菇的溫度范圍,，做到心中有數(shù)，適時(shí)投料播種,。三是引進(jìn)菌種后,，一定要做出菇試驗(yàn)，檢驗(yàn)菌種的適應(yīng)性,，確保規(guī)模時(shí)*,。四是有些品種在冰箱中保藏后，需轉(zhuǎn)管復(fù)壯后再擴(kuò)接原種,，否則,，菌種很難成活。據(jù)試驗(yàn),，雞腿菇,、姬松茸、大球蓋菇,、金針菇,、木耳類等品種,，均是經(jīng)復(fù)壯后再擴(kuò)接原種更為保險(xiǎn)。
二,、培養(yǎng)料配方要科學(xué)合理,。無(wú)論是原種還是栽培種，原輔料的比例一定要準(zhǔn)確無(wú)誤,，培養(yǎng)料的碳氮比值一定要合理,，特別是要控制氮元素的比例不能超標(biāo)。否則,，裝瓶裝袋后游離氨在瓶?jī)?nèi),、袋內(nèi)無(wú)法排除，菌絲將無(wú)法定植生長(zhǎng),，導(dǎo)致菌種失敗,。
三、滅菌要*,，接種應(yīng)無(wú)菌,。ATCC菌種培養(yǎng)基用常壓滅菌，應(yīng)在100℃溫度下保持8～10小時(shí),。高壓滅菌壓力達(dá)到1.5千克／平方厘米后要保持1.5小時(shí)以上,。接種時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照無(wú)菌操作進(jìn)行,。
四,、發(fā)菌階段應(yīng)控溫。高溫季節(jié)菌種,，自然氣溫高,，在常規(guī)條件下培養(yǎng)發(fā)菌，控制料溫升高是至關(guān)重要的一環(huán),。一是接種應(yīng)在早晚溫度較低時(shí)進(jìn)行,。二是擺放菌種時(shí)，瓶與瓶或袋與袋之間均應(yīng)留有一定的空隙,，有利于熱量散發(fā),。如果瓶、袋緊靠,，菌絲的呼吸熱不能得到有效散發(fā),，勢(shì)必導(dǎo)致高溫?zé)F(xiàn)象發(fā)生，菌絲生長(zhǎng)發(fā)育受阻,，稀疏無(wú)力，菌種質(zhì)量將嚴(yán)格受損,。三是ATCC菌種培養(yǎng)室應(yīng)選擇空氣對(duì)流,、通風(fēng)良好的房間,，溫度高時(shí)，可隨時(shí)通風(fēng)降溫,。四是高溫季節(jié)瓶,、袋上面切忌覆蓋，更不可堆碼過(guò)高,，否則,，對(duì)散熱極為不利。