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上海仁捷生物科技有限公司
中級(jí)會(huì)員·9年
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生化檢測(cè)可以檢測(cè)的樣本類型的：
體液：血清(漿),、尿液,、唾液等
組織：動(dòng)植物組織
食品：果汁、蜂蜜,、牛奶,、紅酒、巧克力等
其它：保健品,、化妝品
測(cè)定意義：淀粉酶負(fù)責(zé)水解淀粉,，主要包括 α-淀粉酶和 β-淀粉酶。β-淀粉酶(EC 3.2.1.2)可隨機(jī)地作用于淀粉中的 α-1,4-糖苷鍵,，生成葡萄糖,、麥芽糖、麥芽三糖,、糊精等還原糖,。
測(cè)定原理：還原糖還原 3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質(zhì)。α-淀粉酶不耐酸,，β-淀粉酶不耐熱,。根據(jù)上述特性，鈍化其中之一,，就可測(cè)出另一種淀粉酶的活力,。
需自備的儀器和用品：可見分光光度計(jì)、恒溫水浴鍋,、離心機(jī),、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿,、研缽和蒸餾水,。
樣本處理
稱取約 0.1g 樣本，加入 0.8mL 蒸餾水,，研磨勻漿,；將勻漿倒入離心管中，提取液在室溫下放置提取 15min,， 每 5min 振蕩 1 次,，使其充分提取,；6000g,，常溫離心 10min，取上清液加蒸餾水定容至 10mL,，搖勻,，即淀粉酶原 液。
吸取上述淀粉酶原液 1mL,，加入 4mL 雙蒸水,，搖勻,，即為淀粉酶稀釋液，用于（α+β）淀粉酶總活力的測(cè)定,。
