1,、自動(dòng)化程度,，PE-E集成了滾圓，搓條和拉伸功能,。面團(tuán)經(jīng)佩克昂PF粉質(zhì)儀揉混后,，即可用PE-E進(jìn)行測(cè)試。通過PASE設(shè)置參數(shù)后,，儀器即可自動(dòng)運(yùn)行繪制拉伸曲線并計(jì)算結(jié)果,。
2、質(zhì)量控制,，拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉,，佩克昂拉伸儀采用日本進(jìn)口鋁材，經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分,，不易腐蝕不沾面,。拉伸部分采用日本進(jìn)口同步帶，精度高,，壽命長(zhǎng),，整體性能較齒條有大幅提升。
3,、安全防護(hù),，拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險(xiǎn)性，容易卷入異物而造成危害,。 佩克昂拉伸儀具有多重安全保護(hù)功能,，包括實(shí)時(shí)異物監(jiān)測(cè)，阻力異常自動(dòng)停機(jī)等確保使用過程中的安全性,。同步帶擁有異常自動(dòng)反轉(zhuǎn)機(jī)制,，避免出現(xiàn)卡住等危險(xiǎn)情況。
4,、面團(tuán)拉伸儀主要用于測(cè)定面粉質(zhì)量和面團(tuán)拉伸特性,，和佩克昂PF系列粉質(zhì)儀配合使用，能夠在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)模擬烘培產(chǎn)品的生產(chǎn),，快速可靠地預(yù)測(cè)終產(chǎn)品的質(zhì)量,。
5,、拉伸儀對(duì)醒發(fā)過一段時(shí)間的面團(tuán)進(jìn)行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測(cè)量拉伸過程中的拉伸力,，并通過軟件計(jì)算拉伸面團(tuán)的各個(gè)特性參數(shù),，從而對(duì)面粉品質(zhì)做出可靠準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。
6,、面團(tuán)拉伸儀區(qū)別于其它類型儀器的特點(diǎn)在于除了測(cè)定面團(tuán)的拉伸特性和烘培性能外,，可以反映各種面粉添加劑如抗壞血酸、蛋白酶,、乳化劑等對(duì)面團(tuán)特性的影響,，并根據(jù)具體的用途作相應(yīng)的調(diào)整，從而指導(dǎo)面粉添加劑的合理添加量,。該儀器使用簡(jiǎn)單,，性能可靠，廣泛適用于面粉加工,、食品生產(chǎn),、種子選育推廣、糧食儲(chǔ)藏,、糧油科研部門等行業(yè),。
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