鍋爐中的大蒜味是什么,，大蒜味臭味劑嗎

大蒜油是大蒜中的特殊物質(zhì),，呈現(xiàn)明亮透明琥珀色的液體,，它是大蒜中抽取而得zui重要的物質(zhì)，此精油含很重要的活性硫化物,，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助,。

*油為淡黃色液體,，具有濃烈的大蒜氣味，不溶于水,，部分溶于乙醇,，雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類化合物，但化學性質(zhì)比較穩(wěn)定,，在非強酸環(huán)境中可耐120℃以上高溫而不易分解,，但若長期暴露于紫外線下，可誘發(fā)分解,。由百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鱗莖經(jīng)水蒸氣蒸餾得到,。為澄清蒼黃色至橘紅色液體。且強烈刺激氣味,，似硫醇,。1.050～1.0951.550～1.580。主成分為烯丙基丙基二硫化物,、二烯丙基二硫化物,、二烯丙基三硫化物、*等,。主產(chǎn)于埃及,、中國等。主要用于制備辛香調(diào)味料,，也用于消毒劑等藥品,。大蒜鱗莖經(jīng)有機溶劑可提取大蒜油樹脂，用于食品工業(yè),。大蒜油也可化工合成（主要成分為：二烯丙基二硫醚,、二烯丙基三硫醚），主要原料為氯丙烯,、硫化堿等,，主要用于飼料工業(yè)，執(zhí)行標準:NY/T1497-2007