| 凱式定氮儀-應(yīng)用 凱氏定氮法的普遍適用性,、性和可重復(fù)性已經(jīng)得到了的廣泛認(rèn)可。它已經(jīng)被確定為檢測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)方法,。但是,，這種方法并不能給出真實(shí)的蛋白質(zhì)含量，因?yàn)樗鶞y(cè)定的氮可能不僅僅是由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化來的,。這可以從2007年美國(guó)寵物食品污染事件和2008年中國(guó)毒奶粉事件等食品安全事件中被體現(xiàn)：三聚氰胺,，一種含氮量較高的物質(zhì)，被添加到了食品中以偽造較高的含氮量,。另外,，由于不同的氨基酸序列,，這種方法也需要許多不同的校正因子。而且,，凱氏定氮法還需要使用濃硫酸和較長(zhǎng)時(shí)間的加熱（一般來講,，大于1小時(shí)）。這也造成了在粗略測(cè)量蛋白質(zhì)含量時(shí),，杜馬斯法有時(shí)更方便些,。 凱式定氮儀-原理 將有機(jī)化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。在這一步中,，經(jīng)常會(huì)向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點(diǎn),。樣本的分析過程的終點(diǎn)很好判斷，因?yàn)檫@時(shí)混合物會(huì)變得無色且透明（開始時(shí)很暗）在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉,，然后蒸餾,。這一步會(huì)將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨。而總氨量（由樣本的含氮量直接決定）會(huì)由反滴定法確定：冷凝管的末端會(huì)浸在硼酸溶液中,。氨會(huì)和酸反應(yīng),，而過量的酸則會(huì)在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果,。 凱式定氮儀-適用范圍及特點(diǎn) 廣泛用于食品、農(nóng)作物,、種子,、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析其中KDN-08C就是其中的一款機(jī)型,，具有以下*的優(yōu)點(diǎn)： 定氮儀 （1）外殼整體使用的ABS材料,，生銹！漏電
（2）儀器內(nèi)的管路采用沛歐特制的膠管,，能耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿及高溫,，數(shù)年無需換管，有效提高了管道的壽命保證儀器的準(zhǔn)確性,。
（3）儀器加堿采用壓力泵對(duì)堿桶施恒壓,，擠出堿液，即解決了堿泵易壞的問題
又保證了每次加堿的一致性,。使得蒸餾重復(fù)性提高,，有效降低了儀器故障率 |
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