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ATCC細胞微生物通過自身分裂來繁殖,。通常情況下，分裂所產(chǎn)生的兩個子細胞平均分得母細胞的細胞物質(zhì),。如果母細胞的細胞物質(zhì)老化受損,，那么這種損害會平均分攤到兩個子細胞內(nèi)。亞硝酸對粟酒裂殖酵母的正常裂殖也是如此,。
但是亞硝酸對粟酒裂殖酵母還有一種特殊的裂殖方式,。如果在有化學毒物或受熱的不利環(huán)境下，它會將ATCC細胞物質(zhì)不平均地分配,，將老化受損的細胞物質(zhì)集中到一個子細胞中,，而另一個子細胞集中了更年輕,、未受損的細胞物質(zhì)。
這樣,，“老”的子細胞會很快死亡,，而“年輕態(tài)”的子細胞因為細胞物質(zhì)未受損，ATCC細胞即便在不利環(huán)境下也能生存較長時間和繁殖,。
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