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檢測大腸菌群培養(yǎng)基制備出現(xiàn)問題怎么辦

閱讀:1628發(fā)布時(shí)間:2022-6-8

  大腸菌群是世界上大多數(shù)國家和組織評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要安全性指標(biāo)之一。因與腸道致病菌有密切的相關(guān)性,,大腸菌群在食品微生物指標(biāo)體系中占有重要地位,被稱為糞便污染指示菌
  對(duì)水質(zhì)進(jìn)行大腸菌群進(jìn)行檢測時(shí),,培養(yǎng)基制備過程容易出現(xiàn)問題是什么原因
  1,、異常現(xiàn)象一:培養(yǎng)基不凝固
  原因分析:
 ?、僦苽溥^程中過度加熱,;
  ②低pH造成培養(yǎng)基酸解,;
 ?、鄯Q量不正確;
 ?、墉傊?溶解,;
  ⑤培養(yǎng)基成分未充分混勻,。
  2,、異常現(xiàn)象二:pH不正確
  原因分析:
 ?、僦苽溥^程中過度加熱,;
 ?、谒|(zhì)不佳;
 ?、弁獠炕瘜W(xué)物質(zhì)污染,;
  ④測定pH時(shí)溫度不正確,;
 ?、輕H計(jì)未正確校準(zhǔn);
 ?、廾撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差,。
  3,、異?,F(xiàn)象三:顏色異常
  原因分析:
  ①制備過程中過度加熱,;
 ?、谒|(zhì)不佳;
 ?、踦H不正確,;
  ④外來污染,;
 ?、菝撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差。
  4,、異?,F(xiàn)象四:產(chǎn)生沉淀
  原因分析:
  ①制備過程中過度加熱,;
 ?、谒|(zhì)不佳;
 ?、勖撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差,;
  ④pH計(jì)未正確控制,。
  5,、異常現(xiàn)象五:培養(yǎng)基出現(xiàn)抑制/低的生長率
  原因分析:
 ?、僦苽溥^程中過度加熱,;
  ②脫水培養(yǎng)基質(zhì)量差,;
 ?、鬯|(zhì)不佳,;
  ④使用成分不正確,,如:成分稱量不準(zhǔn),,添加劑濃度不正確;
 ?、葜苽淙萜骰蛩械挠卸練埩粑?。
  6、異?,F(xiàn)象六:選擇性差
  原因分析:
 ?、僦苽溥^程中過度加熱;
 ?、诿撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差,;
  ③配方使用不對(duì),;
 ?、芴砑映煞值募尤氩徽_,例如加入添加成分時(shí)培養(yǎng)基過熱或添加濃度錯(cuò)誤,;
 ?、萏砑觿┪廴尽?/div>
  7,、異?,F(xiàn)象七:污染
  原因分析:
  ①不適當(dāng)?shù)臏缇?/div>
 ?、跓o菌操作技術(shù)存在問題,;
  ③添加劑污染,。

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