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檢測大腸菌群培養(yǎng)基制備出現(xiàn)問題怎么辦
閱讀:1628發(fā)布時(shí)間:2022-6-8
大腸菌群是世界上大多數(shù)國家和組織評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要安全性指標(biāo)之一。因與腸道致病菌有密切的相關(guān)性,,大腸菌群在食品微生物指標(biāo)體系中占有重要地位,被稱為糞便污染指示菌
對(duì)水質(zhì)進(jìn)行大腸菌群進(jìn)行檢測時(shí),,培養(yǎng)基制備過程容易出現(xiàn)問題是什么原因
1,、異常現(xiàn)象一:培養(yǎng)基不凝固
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱,;
②低pH造成培養(yǎng)基酸解,;
?、鄯Q量不正確;
?、墉傊?溶解,;
⑤培養(yǎng)基成分未充分混勻,。
2,、異常現(xiàn)象二:pH不正確
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱,;
?、谒|(zhì)不佳;
?、弁獠炕瘜W(xué)物質(zhì)污染,;
④測定pH時(shí)溫度不正確,;
?、輕H計(jì)未正確校準(zhǔn);
?、廾撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差,。
3,、異?,F(xiàn)象三:顏色異常
原因分析:
①制備過程中過度加熱,;
?、谒|(zhì)不佳;
?、踦H不正確,;
④外來污染,;
?、菝撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差。
4,、異?,F(xiàn)象四:產(chǎn)生沉淀
原因分析:
①制備過程中過度加熱,;
?、谒|(zhì)不佳;
?、勖撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差,;
④pH計(jì)未正確控制,。
5,、異常現(xiàn)象五:培養(yǎng)基出現(xiàn)抑制/低的生長率
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱,;
②脫水培養(yǎng)基質(zhì)量差,;
?、鬯|(zhì)不佳,;
④使用成分不正確,,如:成分稱量不準(zhǔn),,添加劑濃度不正確;
?、葜苽淙萜骰蛩械挠卸練埩粑?。
6、異?,F(xiàn)象六:選擇性差
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱;
?、诿撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差,;
③配方使用不對(duì),;
?、芴砑映煞值募尤氩徽_,例如加入添加成分時(shí)培養(yǎng)基過熱或添加濃度錯(cuò)誤,;
?、萏砑觿┪廴尽?/div>
7,、異?,F(xiàn)象七:污染
原因分析:
①不適當(dāng)?shù)臏缇?/div>
?、跓o菌操作技術(shù)存在問題,;
③添加劑污染,。
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