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    南昌大學(xué)食品學(xué)院源于1984年創(chuàng)辦的原江西工業(yè)大學(xué)食品工程系和江西大學(xué)食品科學(xué)系,。1987年江西工業(yè)大學(xué)成立“食品工業(yè)學(xué)院”,，時任中共中央政治局常委*為學(xué)院題名。1993年江西大學(xué)和江西工業(yè)大學(xué)合并組建南昌大學(xué),，原江西工業(yè)大學(xué)食品工業(yè)學(xué)院與原江西大學(xué)食品科學(xué)系合并，組建南昌大學(xué)食品工業(yè)學(xué)院,，1994年與生物科學(xué)工程系重組為南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院。2014年因?qū)W科發(fā)展需要,，成立食品學(xué)院,。 

      學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程系,、食品營養(yǎng)與安全系,、食品發(fā)酵與生物工程系。現(xiàn)有食品科學(xué)與工程博士后科研流動站1個,；食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點1個,、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)等二級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點9個；一級學(xué)科學(xué)術(shù)型碩士學(xué)位授權(quán)點1個,、二級學(xué)科學(xué)術(shù)型碩士學(xué)位授權(quán)點6個、專業(yè)學(xué)位碩士學(xué)位授權(quán)點3個,，此外，還擁有高校教師在職攻讀碩士學(xué)位授予權(quán)和在職人員以同等學(xué)力申請碩士學(xué)位授予權(quán),；現(xiàn)開設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全,、生物工程3個本科專業(yè),。食品科學(xué)與工程為國家特色專業(yè)和省級品牌專業(yè),，列入教育部*“計劃”；食品科學(xué)為國家重點學(xué)科（全?？偣灿?個國家重點學(xué)科），也是南昌大學(xué) "211" 工程國家重點建設(shè)學(xué)科和江西省“十二五”重點學(xué)科,。在2013年1月30日教育部全國學(xué)科排名中,，南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科在全國同類學(xué)科中*四,，并進入ESI*1%，在全省乃至全國都有著良好的度,、社會影響力,、美譽度和較強的競爭力,。在《2014中國大學(xué)研究生教育評價報告》中，南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科被評為“五星學(xué)科”,，成為2014年江西省*的“中國*研究生學(xué)科”,。有食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室,，是南昌大學(xué)*的國家重點實驗室,，*我國食品科學(xué)領(lǐng)域的空白,；有生物質(zhì)轉(zhuǎn)化教育部工程研究中心,。并與中德聯(lián)合研究院,、中德食品工程中心,、江西省農(nóng)產(chǎn)品精細加工協(xié)同創(chuàng)新中心等相依托。

      在和南昌大學(xué)食品學(xué)院老師溝通協(xié)調(diào)后,，本公司工程師于7月7日對老師和學(xué)生就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的基本結(jié)構(gòu),、工作原理、儀器應(yīng)用,、軟件操作,、數(shù)據(jù)處理和注意事項等進行了系統(tǒng)和專業(yè)的培訓(xùn)。zui后,，用戶老師和同學(xué)依次用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進行了實驗操作和數(shù)據(jù)分析,，儀器的性能、軟件操作和數(shù)據(jù)分析獲得了老師和同學(xué)們的廣泛好評和充分肯定,。用戶老師和同學(xué)們主要用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用于豆腐等豆樣品的凝膠強度,、硬度、彈性,、回復(fù)性,、咀嚼性和粘性；豆皮的拉伸強度和韌性以及豆皮的撐破強度,、彈性和回復(fù)性等指標進行相關(guān)性研究,。