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上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測定養(yǎng)生蔓越莓奶凍的質(zhì)構(gòu)特性
閱讀：1402 發(fā)布時間：2024-6-28| 提 供 商 | 上海騰拔儀器科技有限公司 | 資料大小 | 1016.2KB |
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養(yǎng)生是一個具有濃厚中國文化色彩的詞語，可理解為養(yǎng)育生機,、保養(yǎng)生命的意思,。隨著社會人們生活節(jié)奏的加快和對物質(zhì)文明的追求，由于工作,、環(huán)境等各種壓力生活的壓迫,，許多人們的營養(yǎng)與健康受到了威脅，甚至出現(xiàn)了大眾化的亞健康狀態(tài)或慢性病,，比如失眠病,、心血管疾病等，給人們的身心和生活帶來了巨大的痛苦,。
改革開放以來,，隨著人們生活水平的提高，人們更加注重自己的飲食健康，在眾多養(yǎng)生方法中,，飲食養(yǎng)生成為人們追捧預防許多病癥的方式,，藥食同源類養(yǎng)生食品逐漸受到人們的青睞，尤其是一些年輕人,。酸棗仁,、枸杞、桂圓是常見的藥食同源類植物花果,，具有補肝瀲汗,、寧心安神、降壓解毒,、補腎養(yǎng)心等作用,，其熬制的湯汁是很好的養(yǎng)生原料。牛奶或椰奶營養(yǎng)豐富,，是養(yǎng)生美容的佳品,，營養(yǎng)價值不言而喻。蔓越莓可以降低胃潰瘍和胃癌發(fā)生率,，減少心血管老化,、病變，預防老年癡呆,，養(yǎng)顏美容,，保持肌膚健康，而且和椰奶,、牛奶混合在一起,，口味ji佳。
目前,，市場上多以果汁果味類奶凍為主,，而養(yǎng)生類的奶凍種類少，選擇性較為單一,，無法滿足人們物質(zhì)生活需求,。本實驗利用亳州市得天獨厚的資源優(yōu)勢，以酸棗仁,、枸杞,、桂圓、蔓越莓干,、牛奶,、椰漿以及吉利丁片為主要原料，通過配方優(yōu)化和工藝調(diào)試,，開發(fā)出一種新型的養(yǎng)生蔓越莓奶凍,，既提高了奶凍自身的營養(yǎng)價值及風味品質(zhì)，又起到了養(yǎng)生作用。