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綠豆屬于藥食兩用的雜糧作物,，富含粗蛋白、賴氨酸、碳水化合物,、維生素及微量元素等,，具有清熱解毒、消暑利水的生理功能,。綠豆在收獲,、包裝、運(yùn)輸,、裝卸,、加工、貯藏及銷售等過程中均會受到壓縮載荷的作用,，造成籽粒擠壓變形,、種皮和子葉裂紋，形成損傷,，加速了微生物和昆蟲的侵害,，降低了籽粒的發(fā)芽率和出苗率，嚴(yán)重影響籽粒的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益,。

綠豆籽粒的壓縮載荷與位移關(guān)系曲線具有明顯的生物屈服點(diǎn)a,，在籽粒壓縮的初始階段，壓縮載荷的大小隨壓縮位移的增加呈近似線性增加,；壓縮載荷到達(dá)屈服點(diǎn)a 后，位移有明顯的增加,，而載荷作微小的波動,，直到b點(diǎn)后，載荷?位移曲線又繼續(xù)呈近似線性增加,，載荷達(dá)到最大峰值b 點(diǎn)時(shí),，綠豆籽粒的兩片子葉開始裂開破碎；a 點(diǎn)作為綠豆籽粒壓縮載荷達(dá)到的第1峰值,，是籽粒微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生破壞,，出現(xiàn)損傷的分界點(diǎn)，因此可將a點(diǎn)的壓縮載荷值作為綠豆籽粒的屈服載荷,，點(diǎn)a此前的曲線與位移所圍成面積的大小即為綠豆籽粒的破壞能,。