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市面上的寵物食品依含水量多少可分為三類：干性寵物食品,、濕性寵物食品以及半干性寵物食品,。濕性寵物食品即寵物罐頭,， 特征是含水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì),，通常采用罐頭或經(jīng)過消毒的口袋包裝而成,， 易于被寵物消化吸收， 一般是貓或小型犬食物的zuijiaxuanze,。寵物罐頭由于營養(yǎng)豐富,、味道鮮美、食用方便,，受到消費(fèi)者的青睞,，不僅能夠滿足寵物對能量的需求，而且具有不同的風(fēng)味,。據(jù)線上購物平臺數(shù)據(jù)分析，主食罐,、肉罐頭等增速明顯,，已超過主糧，具有良好發(fā)展前景,。

1,、寵物罐頭樣品制備

以肉類占比85%， 水和增稠劑占比15%的比例進(jìn)行罐頭制作,。準(zhǔn)確稱量各復(fù)配膠體,，倒入加好水的攪拌機(jī)中攪拌1 min，然后按比例將溶液和肉混合均勻,， 然后轉(zhuǎn)入罐中并使用封口機(jī)封口,。將罐頭倒置進(jìn)行滅菌,，滅菌溫度和時間為120 ℃和80 min。滅菌后倒置冷卻,， 待chedi冷卻后開罐觀察其狀態(tài)并切塊進(jìn)行TPA 測試,。

2、TPA測試

儀器：上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭

（圖片版權(quán)歸騰拔儀器所有,，未經(jīng)允許不得使用）

將寵物罐頭塊狀樣品放于柱形探頭的正下方,，測試條件如下：

測試模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變 25%

兩次下壓間隔時間：2秒

可以用于測定寵物罐頭樣品的硬度、彈性,、回復(fù)性,、內(nèi)聚性和咀嚼性等指標(biāo)。