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技術(shù)文章

質(zhì)構(gòu)儀用于測定鮮枸杞的硬度

閱讀:944          發(fā)布時間:2024-7-8

枸杞是一種古老的滋補品,,主要產(chǎn)地為寧夏中寧縣,。市場上主要以干制枸杞與鮮枸杞兩種形式銷售。鮮枸杞中含有維生素,、甜菜堿等營養(yǎng)物質(zhì),。然而,鮮枸杞作為一種典型的漿果,,果實質(zhì)地柔軟,,皮薄且含水量高,成熟季節(jié)在6-8月,,采收正當(dāng)寧夏高溫時期,,鮮枸杞在常溫下保存會腐爛,且寧夏地區(qū)多為山地和丘陵,,在運輸過程中極易受到機械損傷,。


1、枸杞硬度測定

儀器:上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭:P/NP針型探頭

質(zhì)構(gòu)儀用于測定鮮枸杞的硬度

將鮮枸杞放置于質(zhì)構(gòu)儀平臺上,,測試條件如下:

測試模式:單次測試

測試速度:1mm/s

目標模式:距離 5mm

觸發(fā)力:5gf

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