一,、 簡(jiǎn)介

食物過敏為一種對(duì)食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的過度免疫反應(yīng),，約有6-8%的兒童有對(duì)食物過敏的癥狀；成人也有約2%會(huì)產(chǎn)生癥狀,，近年來因?yàn)榄h(huán)境的因素,，造成過敏比例有上升的趨勢(shì)。常見的引起過敏的食物有海鮮,、花生、核果,、谷類,、大豆、牛乳及蛋,。

魚為海鮮類中常見過敏原之一,，對(duì)魚過敏的人可能引起氣喘、鼻子過敏,、過敏性皮膚炎,、偏頭痛，嚴(yán)重時(shí)更可能導(dǎo)致癲癇或過敏性休克,。對(duì)于降低食物過敏hao的方式,，就是避免攝食含有過敏原的食物。

PriboStrip^TM食品過敏原快速檢測(cè)試劑利用免疫色層分析法,，為一種方便且快速的檢測(cè)試劑,，檢測(cè)速度快、專一性及準(zhǔn)確度高,。本產(chǎn)品能夠協(xié)助具有過敏體質(zhì)的消費(fèi)者排除不適合的食品,，降低過敏癥狀發(fā)生的機(jī)會(huì),，減少消費(fèi)者承受生病的困擾。此外食品過敏原的監(jiān)控,，已成為各國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)愈趨重視的品項(xiàng),。依照Codex (ALINORM08/31/26)和歐盟(EU 2009/41/EC)發(fā)布內(nèi)容，食品中含有過敏原成分均需加以標(biāo)示,。本試劑不僅能檢驗(yàn)出食品中微量的魚過敏原,，也可運(yùn)用于食品加工過程的質(zhì)量管控，如進(jìn)料,、生產(chǎn)過程及成品檢測(cè),。

產(chǎn)品敏感性：

本產(chǎn)品以鱈魚(Gadus macrocephalus)萃取蛋白為標(biāo)準(zhǔn)品，低檢測(cè)值為0.01 ppm 鱈魚萃取蛋白標(biāo)準(zhǔn)液,。

產(chǎn)品專一性：

本產(chǎn)品可檢測(cè)鱈魚,，與杏仁、酪蛋白,、大豆,、麩麥、蕎麥,、花生或蛋,，及蝦蟹等海鮮，皆無(wú)交叉反應(yīng),。

二,、 使用范圍

1檢測(cè)未知成分或標(biāo)示不清的加工食品，作為魚類過敏族群監(jiān)控食品的工具,。

2食品加工廠質(zhì)量管控之工具,，如進(jìn)料、食品加工過程及成品檢測(cè),。

三,、檢測(cè)分析

注：結(jié)果請(qǐng)?jiān)?/span>30分鐘內(nèi)判讀完畢，以免因時(shí)間因素影響結(jié)果準(zhǔn)確性,。 

四,、注意事項(xiàng)

1、本產(chǎn)品請(qǐng)保存于2-30℃,，勿直接曝曬于陽(yáng)光之下,；以確保檢測(cè)準(zhǔn)確性。

2,、本產(chǎn)品僅針對(duì)食品類進(jìn)行檢測(cè),，非用于人體。

3、本產(chǎn)品內(nèi)裝稀釋液未具毒性,；為確保檢測(cè)正確,，使用中請(qǐng)避免傾倒外漏。

4,、本產(chǎn)品一片試劑片僅能使用一次,，請(qǐng)勿重復(fù)使用。

5,、本產(chǎn)品超過保存期限請(qǐng)勿使用,。

6、本產(chǎn)品為定性檢測(cè),，結(jié)果僅供初步篩檢使用,；試劑檢測(cè)有其極限值，結(jié)果若為陰性反應(yīng)代表未檢出,，但并不代表檢測(cè)值為零值,，如需更精確之?dāng)?shù)值請(qǐng)送至或檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確認(rèn)檢驗(yàn)。

7,、所有檢測(cè)皆需用稀釋液稀釋,，不可直接檢測(cè)，以確保檢測(cè)準(zhǔn)確性,。

8,、高濃度樣本及樣本檢測(cè)物含多酚類（如咖啡、茶,、紅酒,、巧克力等）、高油脂物（如花生醬,、油類等）或色素過度（如醬油）等會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,。