一,、概述

核桃是胡桃科植物（Juglandaceae）。核桃高達9%的成分是蛋白質,。這些蛋白質中的一部分,，例如2S 白蛋白和11S 豆球蛋白 ，是人們熟知的過敏原,。部分具有耐熱性,，使得他們在不同的生產(chǎn)過程中保持穩(wěn)定。因此,，核桃是一種重要的食物過敏原,。對于核桃過敏的人來說，食物中隱藏的核桃過敏原是一個嚴重的問題,。即使極少量的核桃也能引起過敏反應,，可能導致嚴重的過敏性休克。因此,，過敏的人必須嚴格避免接觸含核桃的食品,。交叉污染，大部分來自生產(chǎn)過程中,，已引起關注,。巧克力生產(chǎn)過程就是一個典型的例子,。這解釋了為什么一些情況中，食品中殘留的核桃成分不能被排除,。也因此,，能夠靈敏的檢測食品中核桃成分殘留的檢測系統(tǒng)是非常重要的。

普瑞邦核桃過敏原ELISA試劑盒是一個高敏度的檢測系統(tǒng),，尤其是定量檢測餅干,、谷物、冰激凌和巧克力中的核桃成分,。

二,、檢測原理

普瑞邦定量測試基于酶聯(lián)免疫吸收分析原理。

三,、注意事項

遵守實驗室規(guī)范操作,，會提高實驗結果的可靠性。

1,、測試程序開始前,，將所有試劑至室溫(20-25°C).

2、所有試劑使用前,，應輕輕翻轉或旋轉混合,，不要誘發(fā)泡沫。

3,、一旦試驗開始,，應在建議的時間限制內不中斷地完成所有的后續(xù)步驟。

4,、所有試劑用完后，放好瓶塞,。不要交換瓶塞,。

5、每個樣品使用單獨的一次性的吸頭,，防止交叉感染,。

6、所有的樣品和標準應在同時間運行,，以使所有的測試條件是相同的,。

7、不混用不同批次,不用過期試劑,。

8,、在實驗過程中，檢查實驗設備的精度和準確度（如微量管, 酶標儀等）,。