一,、概述

胡桃（Juglans regia）是胡桃科植物（Juglandaceae）。胡桃高達15%的成分是蛋白質(zhì),。這些蛋白質(zhì)中的一部分,，例如rJug r1和rJug r4，是人們熟知的過敏原,。其中部分具有耐熱性,，使得他們在不同的生產(chǎn)過程中保持穩(wěn)定。因此,，胡桃是一種重要的食物過敏原,。對于胡桃過敏的人來說，食物中隱藏的胡桃過敏原是一個嚴重的問題,。即使極少量的胡桃也能引起過敏反應(yīng),，可能導(dǎo)致嚴重的過敏性休克。因此,，過敏的人必須嚴格避免接觸含胡桃的食品,。交叉污染，大部分來自生產(chǎn)過程中,，已引起關(guān)注,。巧克力生產(chǎn)過程就是一個典型的例子。這解釋了為什么一些情況中,，食品中殘留的胡桃成分不能被排除,。也因此，能夠靈敏的檢測食品中胡桃成分殘留的檢測系統(tǒng)是非常重要的,。

普瑞邦胡桃過敏原ELISA試劑盒是一個高敏度的檢測系統(tǒng),，尤其是定量檢測餅干、谷物,、冰激凌和巧克力中的胡桃成分,。

二、檢測原理

普瑞邦胡桃定量測試基于酶聯(lián)免疫吸收分析原理,。

三,、注意事項

遵守實驗室規(guī)范操作,，會提高實驗結(jié)果的可靠性。

1,、測試程序開始前,，將所有試劑至室溫(20-25°C).

2、所有試劑使用前,，應(yīng)輕輕翻轉(zhuǎn)或旋轉(zhuǎn)混合,，不要誘發(fā)泡沫。

3,、一旦試驗開始,，應(yīng)在建議的時間限制內(nèi)不中斷地完成所有的后續(xù)步驟。

4,、所有試劑用完后,，放好瓶塞。不要交換瓶塞,。

5,、每個樣品使用單獨的一次性的吸頭，防止交叉感染,。

6,、所有的樣品和標準應(yīng)在同時間運行，以使所有的測試條件是相同的,。

7,、不混用不同批次,不用過期試劑。

8,、在實驗過程中,，檢查實驗設(shè)備的精度和準確度（如微量管, 酶標儀等）。