,、概要

    生物素作為酶輔基,，催化有機體羧基化。為此,，生物素通過羧基綁定到羧化酶的賴氨酸殘余,，二氧化碳結(jié)合生物素氮原子后轉(zhuǎn)移，形成了所謂活躍的二氧化碳,。

過去幾年里,，人們對身體健康的意識和食品營養(yǎng)的興趣顯著提高，消費者開始重視營養(yǎng)品維生素含量,，為迎合市場制造商將食品維生素化,。

當生物素缺乏時，就會出現(xiàn)皮脂溢,、皮炎,、食欲減退、肌肉疼痛,、疲勞和神經(jīng)性疾病,。生物素是由人體腸道益群合成，缺乏的癥狀是罕見的,，然而過量攝入生雞蛋白會出現(xiàn)上述癥狀,，這可以由生物素結(jié)合親合素來解釋。

二,、檢測原理

    生物素（維生素H）定量測試基于酶聯(lián)免疫吸收分析原理,。親合素，對生物素親和性高,，涂在酶標板上,。樣品生物素和生物素堿性磷酸酶結(jié)合物加到酶標板孔中。標記的酶和游離生物素競爭結(jié)合位點,。在室溫下培育一小時后,，用稀釋的洗滌液洗孔，去掉未結(jié)合物,。加入培養(yǎng)基溶液,，培育30分鐘，變成黃色,。加入停止液抑制顏色發(fā)展,，ELISA讀取器測量黃色，生物素濃度間接的和測試樣品顏色強度成比例,。