常見的引起過敏的食物有海鮮,、花生,、核果、谷類,、牛奶及蛋,；而大豆蛋白也是一種常見的過敏原,。過敏的癥狀有：皮膚起疹發(fā)癢、眼臉嘴唇水腫,、惡心嘔吐腹瀉,、鼻子癢流鼻水、氣喘及情緒上的改變；而嚴(yán)重的全身性過敏會造成休克或死亡,。

本試劑利用免疫色層分析法進(jìn)行檢測,，為一種方便且快速的檢測試劑，檢測速度快,、專一性及準(zhǔn)確度高,，zui低檢測濃度可達(dá)50 ppm。對于降低食物過敏的方式,，就是避免攝食含有過敏原的食物,，本產(chǎn)品能夠協(xié)助具有過敏體質(zhì)的消費(fèi)者排除不適合的食品，降低過敏癥狀發(fā)生的機(jī)會,，減少消費(fèi)者承受生病的困擾,。本試劑能檢測出食品中微量的大豆蛋白過敏原，和食品加工過程的質(zhì)量管控,，如進(jìn)料,、生產(chǎn)過程及成品檢測。

1           敏感性: 本產(chǎn)品以Soy protein isolation為標(biāo)準(zhǔn)品,，zui低檢測值為50ppm Soy protein isolation標(biāo)準(zhǔn)液,。

專一性: 本產(chǎn)品與杏仁、大豆,、麥麩,、蕎麥、花生,、蛋無交叉反應(yīng)