食物過敏為一種對(duì)食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的過度免疫反應(yīng)，約有6-8 %的兒童有對(duì)食物過敏的癥狀,；成人也有約2 %會(huì)產(chǎn)生癥狀,，近年來因?yàn)榄h(huán)境的因素，造成過敏比例有上升的趨勢(shì),。

   常見的引起過敏的食物有海鮮,、花生、核果,、谷類、牛奶及蛋,；對(duì)牛乳過敏者,，不只會(huì)對(duì)牛乳本身過敏，還會(huì)對(duì)一些牛乳制品過敏,；如奶油,、鮮奶油、奶酪及酸奶等,。除此之外,，一些日常生活常見的食品為增加其風(fēng)味也會(huì)添加許多的牛乳，如面包,、蛋糕,、餅干、早餐麥片,、玉米片,、洋芋片及濃湯等；有時(shí)候甚至于在豆奶及羊奶中都會(huì)含有牛乳,。在中國臺(tái)灣約有2 %的兒童有牛乳過敏的現(xiàn)象,，會(huì)產(chǎn)生腸胃道、皮膚及呼吸道的不適,，造成嬰幼兒的營養(yǎng)不良,、濕疹及氣喘；一些嬰幼兒會(huì)有脾氣暴躁及夜間失眠的癥狀。 

1           本產(chǎn)品以Casein ( SIGMA C7078)為標(biāo)準(zhǔn)品,，zui低檢測(cè)值為10ppm Casein (酪蛋白)標(biāo)準(zhǔn)液,。

2           專一性: 本產(chǎn)品與杏仁、大豆,、麥麩,、蕎麥、花生,、蛋無交叉反應(yīng),。