一,、概述：

人體本身并不能產生足夠的維生素,，因此所需維生素均要靠從食品中獲得,。為了避免維生素缺乏,，生產商通過混合或噴霧的方式向食品中加入適量的維生素,，然而要使其均勻地分布于食品中并非易事,。此外,，在產品的標簽上必須標注保質期內的維生素含量?？紤]到在食品生產儲存中部分維生素的流失,，化工企業(yè)協(xié)會建議，超量添加的維生素量不應超過標簽注明含量的 50%,。因此,，生產商和監(jiān)督部門都有必要對產品中維生素的含量進行控制。現(xiàn)行維生素檢測方法包括: 微生物方法酶聯(lián)免疫檢測方法高效液相色譜法和薄層色譜法,。由于維生素檢測方法檢測耗時長,檢測精度不高. 色譜法和酶聯(lián)免疫法逐漸成為當前流行的方法,。

二、適用范圍：

用于各種基質復雜的食品,、保健品等維生素含量的檢測,。