號外號外,！表面蛋白&表面過敏原蛋白快速棒全新推出,！

發(fā)布：普瑞邦（Pribolab）

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號外號外！表面蛋白&表面過敏原蛋白快速棒全新推出,！

食品中的過敏原會對過敏消費者的健康帶來危害,，食品中過敏原帶來的安全問題日益受到國內(nèi)外界各國的關(guān)注。目前,，我國《GB/T 23779-2009》規(guī)定食品過敏原是指普通食品中正常存在的天然或人工添加物質(zhì),，被過敏體質(zhì)人群消耗后能夠誘發(fā)過敏反應(yīng)的物質(zhì)。FDA法規(guī)也已要求對含8種常用過敏原（牛乳,、雞蛋,、小麥、花生,、大豆,、堅果、魚和貝殼類）的蛋白類成分進行明確標(biāo)識,。歐盟,、澳大利亞、新西蘭,、日本,、韓國、加拿大等也均出臺了相關(guān)法規(guī)對常見的過敏原進行強制標(biāo)示,。

下圖為常見的八大樣過敏原物

食品工廠作為食品加工生產(chǎn)的重要環(huán)境,，從原材料,、進貨、生產(chǎn),、清潔水,、環(huán)境表面等各個方面均應(yīng)關(guān)注表面過敏原蛋白殘留的檢測。另外,，食品加工過程中的蛋白殘留未清洗干凈,，殘留的表面蛋白長時間暴露在外界環(huán)境中極易造成微生物的大量繁殖，從而污染食品,，引起食物中毒事件發(fā)生,！

而常見的過敏原檢測有ELISA,、側(cè)向?qū)游觥CR,、LAMP擴增和BCA（二喹啉甲酸）法,。常見的蛋白檢測有凱氏定氮法、雙縮脲法,、考馬斯亮法,、近紅外光譜法、紫外分光光度法,、BCA法,。其中BCA作為專一性環(huán)境蛋白的檢測方法，利用塑軸棉簽作為反應(yīng)載體,，可將在液體中的反應(yīng)轉(zhuǎn)移至棉簽中,，肉眼直接觀察棉簽顏色變化以判定結(jié)果，具有反應(yīng)迅速,、定性/量結(jié)果判讀和現(xiàn)場操作簡單的特點,，已在國外收到廣泛青睞。

BCA法原理

我司研發(fā)的表面過敏原蛋白和表面蛋白的檢測棒,，基于BCA法原理，可迅速確認(rèn)食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各類蛋白殘留的快速檢測（耗時15-18min）,，以確認(rèn)清洗是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),，并可為生產(chǎn)線中各類過敏原的殘留情況提供參考。該檢測棒易于操作,，現(xiàn)場出結(jié)果,，通過觀察顏色判斷結(jié)果，無需儀器配合,，節(jié)省效率,！

產(chǎn)品參數(shù)

表面蛋白涂抹棒 很低檢可測50µg蛋白殘留

過敏原蛋白 很低可檢測3µg蛋白殘留結(jié)果判定

產(chǎn)品速遞

貨號                                       產(chǎn)品                                        名稱規(guī)格

RDR-010                      表面蛋白快速檢測棒                              50T

RDR-020                    面過敏原蛋白快速檢測棒                         50T