藥食同源食品試點進展淺析及相關檢測初探

時間：2021/9/7閱讀：1148

從神農(nóng)嘗百草開始,，中藥材從起源上就同“食"割舍不開。從傳統(tǒng)的土方食補，到風靡一時的保健營養(yǎng)品,，再到家家戶戶燉鍋里的丁香、八角,，小孩口里的小零食山楂,、大棗,，中年人保溫杯里的枸杞、決明子,，中國傳統(tǒng)中藥材向來不會高高在上,。但是并不是所有的中藥材都可作為日常食品食用，這也就有了國家衛(wèi)健委的*藥食同源目錄,。有了這個目錄,，廠商和消費者都會在一個有保障的界限內(nèi)發(fā)揮飲食文化，以免造成不良影響,。

關于這個目錄的加入,，也不是隨意為之，而是經(jīng)過安全性評估并廣泛征求意見,，經(jīng)研究驗證后的決策,。但這一過程往往漫長而復雜，也可能無法滿足現(xiàn)實需求,，正因如此,，才有了2018年征求意見稿。2020年初,，國家衛(wèi)健委,、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《關于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》。該文件真是放責任于地方,，放管服的實例,，各地開花。

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經(jīng)過一年半的時間,，如《新批準的9種藥食同源物質(zhì),，都能在哪些地方生產(chǎn)經(jīng)營？》一文的統(tǒng)計,，地方政府已經(jīng)有所行動,，5個地區(qū)蒙、貴,、云,、甘、桂已發(fā)布試點方案,，4個地區(qū)湘,、鄂、粵,、蒙已準備相關工作但尚未發(fā)布試點方案,，一個地區(qū)（陜）當?shù)亟ㄗh盡早啟動試點。

而在這些試點中，內(nèi)蒙古阿拉善盟是公布了試點產(chǎn)品及企業(yè)的,，這個表格如下：

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搜羅各地已發(fā)布的試點方案文件,，除了試點范圍、推進措施,、重點工作及保障措施等,，在附件部分一般會包括食品安全風險監(jiān)測方案和安全監(jiān)管措施等。而污染物及有害因素風險監(jiān)測又會有較大差異,，如甘肅的黨參,、黃芪、肉蓯蓉檢測項目,，包括重金屬,、農(nóng)殘、生物毒素和二氧化硫,。貴州的鐵皮石斛,、靈芝、天麻檢測項目為有害金屬元素,、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、非法添加劑,、微生物及致病因子,、放射性污染、食源性疾病,。

但這些檢測項目會有一個問題，就是方法依照的問題,。以真菌毒素檢測為例,，翻開一份甘肅試點的監(jiān)測方案文件是這么寫的：

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