我國水環(huán)境污染狀況不容樂觀,，水污染控制任務(wù)艱巨，依靠科技進(jìn)步,、實(shí)施科技創(chuàng)新是控制我國水體污染和保護(hù)水環(huán)境質(zhì)量的重要保障,。我國自“六五”以來，在湖泊,、河流,、城市水污染控制與飲用水保障等方面開展了廣泛的研究，并取得了一定的成果,。

    中國的食品行業(yè)形成初具規(guī)模的加工廠的時(shí)間相對要晚,，對食品污水冶理也要比西方晚一些，環(huán)保經(jīng)過多年的潛心研究,，在借鑒*進(jìn)處理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，以科技攻關(guān)課題為平臺(tái)，引進(jìn)和開發(fā)了大量的食品廢水處理新技術(shù),，其中研發(fā)成功的食品污水處理設(shè)備已達(dá)到*水平,。食品污水處理設(shè)備的投產(chǎn)運(yùn)行為緩解中國嚴(yán)峻的水污染現(xiàn)狀，同時(shí)對改善水環(huán)境發(fā)揮了至關(guān)重要的作用,。

豆腐廠污水處理設(shè)備,食品污水處理器豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆,，豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后,，用水浸泡,、淘洗去除灰份，漂洗至潔凈,，使其充分吸水膨脹,，然后用打漿機(jī)磨碎，用水調(diào)成豆?jié){,。豆?jié){蒸煮后,，根據(jù)不同的產(chǎn)品，加人不同量的鹵水,，攪拌均勻,，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品,。

豆腐生產(chǎn)工藝：風(fēng)選一水洗一浸泡一煮漿一點(diǎn)鹵一壓濾一成品

豆腐生產(chǎn)過程中的廢水排放廢水水量在豆腐生產(chǎn)的過程中,，產(chǎn)生大量的廢水，廢水主要來源于水洗,、浸泡和壓濾過程,，另有部分沖洗水廢水,。各股廢水的水量和濃度會(huì)隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別,、生產(chǎn)習(xí)慣等的不同而不同,。我國的豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水,，廢水中的有機(jī)物污染物濃度高,，對水環(huán)境污染嚴(yán)重，現(xiàn)在還沒有很好的,、專門化的處理技術(shù),，對此進(jìn)行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主的技術(shù),，處理豆腐廢水,，COD去除率高，操作管理簡便,，運(yùn)行費(fèi)用低,，將是一種處理豆腐廢水的*技術(shù),。

豆腐廠污水處理設(shè)備,食品污水處理器豆腐生產(chǎn)廢水屬于豆制品廢水,，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理,、厭氧-氧結(jié)合處理等,。

一、厭氧生物處理

豆制品廢水處理的厭氧生物處理工藝有：厭氧濾床(AF),、厭氧流化床(AFB),、上流式厭氧污泥床(UASB)、折流板反應(yīng)器(ABR),、兩相厭氧處理工藝等,。

(1)AF工藝：AF處理豆制品廢水的填料主要采用軟性和半軟性材料，處理規(guī)模變化大,，對豆制品廢水具良好的去除效果,。有研究指出，采用半軟性的盾式填料在處理過程中不易堵塞,，生物膜均勻,，處理效果優(yōu)于軟性填料。

(2)AFB：中溫條件下,，AFB處理豆制品廢廢水的zui大去除負(fù)荷率達(dá)1810kgCOD•m-3d-1,，當(dāng)COD負(fù)荷率保持于1010kg•m-3d-1時(shí)，COD的去除效果,，達(dá)90%以上,。該工藝對污染物的降解*,，SS的去除率高，抗pH沖擊能力強(qiáng),，產(chǎn)氣率高,。

(3)UASB[12～14]：這種工藝處理豆制品廢水時(shí)啟動(dòng)過程快，易于形成顆?；幕钚晕勰?；穩(wěn)定行時(shí)，COD去除率保持在80%的zui大容積負(fù)荷率達(dá)20kg•m-3d-1,，產(chǎn)氣率達(dá)到1016m3•m-3d-1,，生產(chǎn)性規(guī)模運(yùn)行時(shí)；在HRT2d,，溫度30～32℃條件下,，容積負(fù)荷率可達(dá)515～715kg•m-3d-1，COD的總?cè)コ蔬_(dá)9715%,，其抗沖擊負(fù)荷和低pH的能力也很強(qiáng),。UASB處理豆制品廢水有處理效率高、三相分離效果好,、污泥沉降性好的優(yōu)點(diǎn),。

(4)兩相厭氧發(fā)酵工藝[15，16]：采用兩相厭氧發(fā)酵工藝處理豆制品廢水的研究表明,，廢水經(jīng)過產(chǎn)酸器,，HRT為3h，大部分有機(jī)物降解成中間產(chǎn)物,，VFA從300mg•L-1上升到2000～3000mg•L-1,；出水進(jìn)入產(chǎn)甲烷器，不同產(chǎn)甲烷反應(yīng)器的處理效果有所變化,。以UASB為例,，COD容積負(fù)荷率為1017kg•m-3d-1，HRT為28h時(shí),，COD的去除率可保持在90%,。

二、好氧處理

好氧生物處理對污染物的去除相當(dāng)*,，有研究指出[19],，好氧方法如AB法對豆制品廢水的處理效果良好；A段的COD負(fù)荷率210kg•m-3d-1左右,，HRT610h,，B段則分別為013kg•m-3d-1和810h，進(jìn)水CODcr濃度是6000～7000mg•L-1，出水可低于200mg•L-1,。目前,，有的小型豆制品廠利用膜生物反應(yīng)器(MBR)好氧處理此類廢水，總HRT為24h,，處理后的出水SS小于10mg•L-1,，CODcr小于30mg•L-1，NH+42N*硝化,。

三,、厭氧-好氧結(jié)合處理

采用厭氧與好氧處理相結(jié)合的工藝，廢水段經(jīng)過厭氧發(fā)酵,，絕大部分有機(jī)污染物被降解去除,，部分難降解的大分子物質(zhì)也被轉(zhuǎn)化成小分子中間產(chǎn)物；厭氧出水進(jìn)入好氧段,，采用活性污泥法或氧化塘法處理,。

四、氣浮-UASB-SBR-砂濾-生物活性炭過濾工藝

(1)高,、低濃度廢水調(diào)節(jié)池分開設(shè)置,，解決廢水水量和水質(zhì)的不均勻性問題，同時(shí)在高濃度調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)蒸氣管,，滿足中溫厭氧反應(yīng)的要求,，在混合調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置預(yù)曝氣設(shè)施，防止懸浮物沉淀和腐壞,。

(2)在調(diào)節(jié)池前設(shè)置氣浮池,，將進(jìn)水中的大部分懸浮物去除,，防止調(diào)節(jié)池表面出現(xiàn)浮渣層,。

(3)豆制品廢水出水溫度較高，極易腐壞酸化,，廢水排出車間后,，在管道內(nèi)流動(dòng)的過程中即已變酸，當(dāng)?shù)竭_(dá)廢水處理廠時(shí),，廢水的pH可達(dá)到5左右,。為了防止UASB反應(yīng)池出現(xiàn)酸化現(xiàn)象，在UASB反應(yīng)池前設(shè)置投加NaOH的裝置,，調(diào)整廢水的pH,。另外，設(shè)置廢水回流設(shè)施,，也可降低廢水在UASB反應(yīng)池內(nèi)部的酸化作用,，同時(shí)可改善廢水在UASB反應(yīng)池內(nèi)的布水條件。

(4)由于SBR工藝具有運(yùn)行穩(wěn)定性好、抗沖擊能力強(qiáng),，并具有防止污泥膨脹等優(yōu)點(diǎn),，好氧部分采用了SBR工藝。

(5)豆制品廢水屬于高濃度有機(jī)廢水,，廢水的可生化性好,。采用氣浮-UASB–SBR-砂濾-生物活性炭過濾工藝，效果良好,。

五,、豆腐廠污水處理設(shè)備,食品污水處理器總結(jié)

(1)豆制品廢水極易腐壞酸化，因此實(shí)際運(yùn)行中需投加NaOH調(diào)節(jié)UASB反應(yīng)池廢水的pH,，防止揮發(fā)酸濃度升高,。運(yùn)行中應(yīng)嚴(yán)格控制SBR池的進(jìn)水容積負(fù)荷不超過0.15kgBOD5/(m3•d)，避免因超負(fù)荷運(yùn)行出現(xiàn)的污泥膨脹現(xiàn)象,。對由于磷元素缺乏引起的絲狀菌污泥膨脹,，運(yùn)行中應(yīng)投加含磷化合物，保持廢水中BOD∶P為100∶1,，就可以控制絲狀菌引起的污泥膨脹,。

(2)在豆腐生產(chǎn)工藝過程中，高,、低濃度廢水較難分開,，建議今后設(shè)計(jì)中將高、低濃度廢水混合處理,，廢水來水水質(zhì)較穩(wěn)定,，對處理系統(tǒng)的沖擊較小，還可以簡化處理系統(tǒng),，減少,。