無論是環(huán)境管理還是宏觀的發(fā)展,，“十三五”都將是個特殊而關(guān)鍵的時期,。環(huán)境方面，未來幾年可能將是我國環(huán)境改善zui重要的時期,。雖然民眾依然對霧霾等環(huán)境污染問題抱怨不絕,。

中國的食品行業(yè)形成初具規(guī)模的加工廠的時間相對要晚,，對食品污水冶理也要比西方晚一些,，環(huán)保經(jīng)過多年的潛心研究，在借鑒*進處理技術(shù)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,，以科技攻關(guān)課題為平臺,，引進和開發(fā)了大量的食品廢水處理新技術(shù)，其中研發(fā)成功的食品污水處理設(shè)備已達到*水平,。食品污水處理設(shè)備的投產(chǎn)運行為緩解中國嚴峻的水污染現(xiàn)狀,，同時對改善水環(huán)境發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

豆腐廠污水處理設(shè)備少

豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆,，豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆,。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后，用水浸泡,、淘洗去除灰份,，漂洗至潔凈，使其充分吸水膨脹,，然后用打漿機磨碎,，用水調(diào)成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后,，根據(jù)不同的產(chǎn)品,，加人不同量的鹵水，攪拌均勻,，壓濾脫水后,，可制成各種豆腐制品。

豆腐生產(chǎn)工藝：風選一水洗一浸泡一煮漿一點鹵一壓濾一成品

豆腐生產(chǎn)過程中的廢水排放廢水水量在豆腐生產(chǎn)的過程中,，產(chǎn)生大量的廢水,，廢水主要來源于水洗、浸泡和壓濾過程,，另有部分沖洗水廢水,。各股廢水的水量和濃度會隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別,、生產(chǎn)習慣等的不同而不同,。我國的豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水,，廢水中的有機物污染物濃度高,，對水環(huán)境污染嚴重,，現(xiàn)在還沒有很好的、專門化的處理技術(shù),，對此進行厭氧技術(shù),。采用厭氧為主的技術(shù)，處理豆腐廢水,，COD去除率高,，操作管理簡便，運行費用低,，將是一種處理豆腐廢水的*技術(shù),。

豆腐生產(chǎn)廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理,、好氧處理,、厭氧-氧結(jié)合處理等。

一,、厭氧生物處理

豆制品廢水處理的厭氧生物處理工藝有：厭氧濾床(AF),、厭氧流化床(AFB)、上流式厭氧污泥床(UASB),、折流板反應器(ABR),、兩相厭氧處理工藝等。

(1)AF工藝：AF處理豆制品廢水的填料主要采用軟性和半軟性材料,，處理規(guī)模變化大,，對豆制品廢水具良好的去除效果。有研究指出,，采用半軟性的盾式填料在處理過程中不易堵塞,，生物膜均勻，處理效果優(yōu)于軟性填料,。

(2)AFB：中溫條件下,，AFB處理豆制品廢廢水的zui大去除負荷率達1810kgCOD•m-3d-1，當COD負荷率保持于1010kg•m-3d-1時,，COD的去除效果,，達90%以上。該工藝對污染物的降解*,，SS的去除率高,，抗pH沖擊能力強，產(chǎn)氣率高,。

(3)UASB[12～14]：這種工藝處理豆制品廢水時啟動過程快,，易于形成顆粒化的活性污泥；穩(wěn)定行時,，COD去除率保持在80%的zui大容積負荷率達20kg•m-3d-1,，產(chǎn)氣率達到1016m3•m-3d-1，生產(chǎn)性規(guī)模運行時,；在HRT2d,，溫度30～32℃條件下，容積負荷率可達515～715kg•m-3d-1,，COD的總?cè)コ蔬_9715%,，其抗沖擊負荷和低pH的能力也很強。UASB處理豆制品廢水有處理效率高,、三相分離效果好,、污泥沉降性好的優(yōu)點,。

豆腐廠污水處理設(shè)備少

(4)兩相厭氧發(fā)酵工藝[15,，16]：采用兩相厭氧發(fā)酵工藝處理豆制品廢水的研究表明，廢水經(jīng)過產(chǎn)酸器,，HRT為3h,，大部分有機物降解成中間產(chǎn)物，VFA從300mg•L-1上升到2000～3000mg•L-1,；出水進入產(chǎn)甲烷器,，不同產(chǎn)甲烷反應器的處理效果有所變化。以UASB為例,，COD容積負荷率為1017kg•m-3d-1,，HRT為28h時，COD的去除率可保持在90%,。

二,、好氧處理

好氧生物處理對污染物的去除相當*，有研究指出[19],，好氧方法如AB法對豆制品廢水的處理效果良好,；A段的COD負荷率210kg•m-3d-1左右，HRT610h,，B段則分別為013kg•m-3d-1和810h,，進水CODcr濃度是6000～7000mg•L-1，出水可低于200mg•L-1,。目前,，有的小型豆制品廠利用膜生物反應器(MBR)好氧處理此類廢水，總HRT為24h,，處理后的出水SS小于10mg•L-1,，CODcr小于30mg•L-1，NH+42N*硝化。

三,、厭氧-好氧結(jié)合處理

采用厭氧與好氧處理相結(jié)合的工藝,，廢水段經(jīng)過厭氧發(fā)酵，絕大部分有機污染物被降解去除,，部分難降解的大分子物質(zhì)也被轉(zhuǎn)化成小分子中間產(chǎn)物,；厭氧出水進入好氧段，采用活性污泥法或氧化塘法處理,。

四,、氣浮-UASB-SBR-砂濾-生物活性炭過濾工藝

(1)高、低濃度廢水調(diào)節(jié)池分開設(shè)置,，解決廢水水量和水質(zhì)的不均勻性問題,，同時在高濃度調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)蒸氣管，滿足中溫厭氧反應的要求,，在混合調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置預曝氣設(shè)施,，防止懸浮物沉淀和腐壞。

(2)在調(diào)節(jié)池前設(shè)置氣浮池,，將進水中的大部分懸浮物去除,，防止調(diào)節(jié)池表面出現(xiàn)浮渣層。

(3)豆制品廢水出水溫度較高,，極易腐壞酸化,，廢水排出車間后，在管道內(nèi)流動的過程中即已變酸,，當?shù)竭_廢水處理廠時,，廢水的pH可達到5左右。為了防止UASB反應池出現(xiàn)酸化現(xiàn)象,，在UASB反應池前設(shè)置投加NaOH的裝置,，調(diào)整廢水的pH。另外,，設(shè)置廢水回流設(shè)施,，也可降低廢水在UASB反應池內(nèi)部的酸化作用，同時可改善廢水在UASB反應池內(nèi)的布水條件,。

(4)由于SBR工藝具有運行穩(wěn)定性好,、抗沖擊能力強，并具有防止污泥膨脹等優(yōu)點,，好氧部分采用了SBR工藝,。

(5)豆制品廢水屬于高濃度有機廢水，廢水的可生化性好,。采用氣浮-UASB–SBR-砂濾-生物活性炭過濾工藝,，效果良好。

五、總結(jié)

(1)豆制品廢水極易腐壞酸化,，因此實際運行中需投加NaOH調(diào)節(jié)UASB反應池廢水的pH,，防止揮發(fā)酸濃度升高。運行中應嚴格控制SBR池的進水容積負荷不超過0.15kgBOD5/(m3•d),，避免因超負荷運行出現(xiàn)的污泥膨脹現(xiàn)象,。對由于磷元素缺乏引起的絲狀菌污泥膨脹，運行中應投加含磷化合物,，保持廢水中BOD∶P為100∶1,，就可以控制絲狀菌引起的污泥膨脹。

(2)在豆腐生產(chǎn)工藝過程中,，高,、低濃度廢水較難分開，建議今后設(shè)計中將高,、低濃度廢水混合處理,，廢水來水水質(zhì)較穩(wěn)定，對處理系統(tǒng)的沖擊較小,，還可以簡化處理系統(tǒng),，減少。