一提起“聞臭師”,，許多人的感受就是，他們有著“和狗一樣靈敏的鼻子”,。狗的鼻子是天生的,，“聞臭師”的靈敏嗅覺也是天生的嗎？非也,！“鼻子不靈肯定成不了嗅辨員,，鼻子太靈了也成不了嗅辨員。”嗅辨員的嗅覺不能太靈敏,，要能代表普通大眾的嗅覺感知,，嗅覺太靈敏反而不能真實客觀地反映臭氣的濃度，也可能會影響終判斷結(jié)果,。
因此,，要成為一名聞臭師，不僅要滿足18~45周歲,、不吸煙,、不喝酒、嗅覺器官無疾病等條件,，還要經(jīng)過培訓(xùn)和訓(xùn)練,，通過專門的理論考試和嗅覺能力測試才能上崗。尤其是嗅覺測試,，需要能辨別出五種味道,，分別是花香、成熟水果香,、汗臭氣味,、糞臭氣味和甜鍋巴氣味。只要有一種氣味嗅辨錯誤,，就不能通過考試考核,。這一項現(xiàn)場考核，通過率一般只有60%,。
持證上崗后,，還要接受“年審”。一般每3年“年審”一次。林法志說,，之所以要“年審”,，是因為隨著年齡增長，每個人的身體狀況都會發(fā)生變化,，聞臭師的嗅覺閾值也可能會因此受到影響,。因此，這個勞動群體的入職門檻要求是比較高的,。
每次有嗅辨任務(wù)，都會提前一兩天就再也不能去味道濃烈的地方,，以免將自己身上沾染上的氣味帶到實驗室,，也避免出現(xiàn)嗅覺鈍化或者干擾。嗅辨前兩天他們不僅不能吃蔥,、姜,、蒜，以及辛腥辣,、油炸等氣味大的食物,，還不能涂化妝品、不能涂有氣味的指甲油,，甚至都不能熬夜,。為了保證當(dāng)天嗅覺狀態(tài)良好，嗅辨當(dāng)天連面霜都不能抹,，吃得太飽或太餓也都不行,。
在嗅辨過程中，配氣員先將采集樣品配置幾個不同稀釋倍數(shù),，進(jìn)行嗅辨嘗試后,，確定初始稀釋倍數(shù)。樣品以純凈空氣適當(dāng)稀釋后,，置于測試專用袋中,，這個過程就是配氣。每個樣品配制2個“空氣袋”和1個“樣品袋”,，從樣品傳遞窗送進(jìn)嗅辨室,。為了防止嗅辨員“蒙”對答案，同等稀釋倍數(shù)的樣品要嗅辨3次,。通常一個環(huán)境空氣樣品,，配氣員一共需為6名“聞臭師”配制108個測試袋。“聞臭師”每人坐一個隔間,，分別領(lǐng)到編號為A,、B、C的三個嗅袋，6名“聞臭師”獨立完成判斷,，并記錄認(rèn)為有異味的袋子編號,。待所有樣品完成嗅辨后，判定師根據(jù)6名“聞臭師”提供的數(shù)據(jù)分析出結(jié)果,，判斷采集的氣體是否超標(biāo),，這一結(jié)論將提供給環(huán)保部門，超標(biāo)的單位和企業(yè)要根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行整改,。
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