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HZL-350綠博電子粉質(zhì)儀
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低溫制冷設(shè)備

常規(guī)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備

恒溫加熱合成反應(yīng)設(shè)備

清洗消毒滅菌設(shè)備

混合分離萃取設(shè)備

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)地類(lèi)別 國(guó)產(chǎn) 價(jià)格區(qū)間 面議
綠博電子粉質(zhì)儀
符合GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997 標(biāo)準(zhǔn)配置含300g,,50g型揉面缽選配,。50g型揉面缽用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),一次實(shí)驗(yàn)用面粉50g,; 300g型號(hào)揉面缽除用于標(biāo)準(zhǔn)的粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),還可為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán),,一次實(shí)驗(yàn)用面粉300g。
產(chǎn)品介紹

綠博電子粉質(zhì)儀產(chǎn)品簡(jiǎn)介

符合GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997 標(biāo)準(zhǔn)配置含300g,,50g型揉面缽選配,。50g型揉面缽用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),一次實(shí)驗(yàn)用面粉50g,; 300g型號(hào)揉面缽除用于標(biāo)準(zhǔn)的粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),,還可為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán),一次實(shí)驗(yàn)用面粉300g,。

綠博電子粉質(zhì)儀產(chǎn)品介紹

1.工作原理--基于調(diào)速來(lái)改變攪拌強(qiáng)度的粉質(zhì)測(cè)定方法2. *技術(shù)特征

  HZL-350型數(shù)控調(diào)速式粉質(zhì)儀選用步進(jìn)或伺服電機(jī),,由程序控制脈沖發(fā)生器發(fā)生特定頻率的脈沖,從而控制電機(jī)轉(zhuǎn)速,,具有轉(zhuǎn)速精度高,、轉(zhuǎn)速連續(xù)可調(diào)之優(yōu)點(diǎn)。 
  在默認(rèn)轉(zhuǎn)速63r/m下用于標(biāo)準(zhǔn)的粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),,還可以通過(guò)調(diào)整攪拌速度,,用以模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度檢驗(yàn)面團(tuán)的流變學(xué)特性,或用以檢驗(yàn)面團(tuán)在不同的攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn),,用于更進(jìn)一步的研究,。

⑴ 數(shù)控轉(zhuǎn)速,轉(zhuǎn)速0~200r/min可調(diào),,精確至設(shè)定速度±0.5%,。 
⑵ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換,,程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,。 
⑶ 一指按自動(dòng)上水系統(tǒng),由按鈕自動(dòng)控制對(duì)滴定管的加水,,代替手壓橡膠球,,省時(shí)省力。 
⑷ 由單一USB數(shù)據(jù)線(xiàn)控制儀器速度并采集數(shù)據(jù),,支持熱插拔,、即插即用功能。 
⑸ 過(guò)載保護(hù)功能,。攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報(bào)警并停機(jī),, 保護(hù)儀器和操作者的安全。

3. 粉質(zhì)圖及參數(shù)

粉質(zhì)圖由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評(píng)價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度: 
· 吸水量 面團(tuán)大稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,,單位: mL/100g
· 形成時(shí)間 從加水始至粉質(zhì)曲線(xiàn)達(dá)到大稠度時(shí)的時(shí)間間隔,,單位:分鐘
· 穩(wěn)定時(shí)間 粉質(zhì)曲線(xiàn)的上邊沿與500FU 標(biāo)線(xiàn)兩次相交的時(shí)間間隔,,單位:分鐘
· 弱化度 粉質(zhì)曲線(xiàn)中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU) 
· 質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線(xiàn)從加水始至達(dá)到大稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長(zhǎng)度,,單位:mm

4. 典型應(yīng)用

  數(shù)控可調(diào)速式HZL-350型粉質(zhì)儀除具備JFZD300型粉質(zhì)儀之功能,,用于63rpm轉(zhuǎn)速下的標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),通過(guò)改變速度(0-200rpm),,應(yīng)用于下述目的: 
⑴ 在標(biāo)準(zhǔn)的攪拌速度(63r/min)下,,評(píng)價(jià)面團(tuán)的吸水量、面團(tuán)形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間,、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等指標(biāo),,從而評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度,。 
⑵ 通過(guò)加快攪拌速度來(lái)增強(qiáng)攪拌強(qiáng)度,加快實(shí)驗(yàn)進(jìn)程,,縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間,。 
⑶ 通過(guò)改變速度(0-200rpm)來(lái)改變攪拌強(qiáng)度,檢驗(yàn)面團(tuán)在不同攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn),,用于更進(jìn)一步的研究,。 
⑷ 通過(guò)加快或減慢攪拌速度來(lái)模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度,檢驗(yàn),、分析面團(tuán)在工業(yè)生產(chǎn)攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性,,制定合理加工工藝。
⑸ 面粉廠(chǎng)制粉過(guò)程小麥,、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制,,確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途,確定合理的配麥,、配粉比例,。

5. 典型粉質(zhì)圖

高筋面粉粉質(zhì)圖
高筋面粉粉質(zhì)圖

低筋面粉粉質(zhì)圖
低筋面粉粉質(zhì)圖

粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果

 

吸水量(mL/100g)

形成時(shí)間(分鐘)

穩(wěn)定時(shí)間(分鐘)

弱化度(FU)

粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)

高筋粉

63.5

7.0

12.5

54

125

低筋粉

59

3.0

3.6

145

46

6. 技術(shù)參數(shù)

粉質(zhì)儀型號(hào)

HZL-350型

標(biāo)準(zhǔn)配置

300g揉面缽

電機(jī)功率

0.2Kw

電源

AC220V,50Hz或AC380V,50Hz

樣品量

50g(50g型號(hào)揉面缽) 或300g(300g型號(hào)揉面缽)

計(jì)算機(jī)接口方式

USB

轉(zhuǎn)矩測(cè)定方式

電子動(dòng)態(tài)扭矩傳感器

精確度

不大于量程的0.5%

主和面刀轉(zhuǎn)速

標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)速63r/m,,0~200r/m連續(xù)可調(diào),,誤差不大于設(shè)定值的0.5%

主副和面刀轉(zhuǎn)速比

1:1.5

坐標(biāo)刻度范圍

橫坐標(biāo):0-20min,縱坐標(biāo):0—1000FU

橫坐標(biāo)速度

10mm/min

單位轉(zhuǎn)矩

50g揉面缽:1.96 mN·m/FU?? 300g揉面缽:9.8 mN·m/FU

尺寸、重量

L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)

符合GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997 標(biāo)準(zhǔn)配置含300g,,50g型揉面缽選配,。50g型揉面缽用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),一次實(shí)驗(yàn)用面粉50g,; 300g型號(hào)揉面缽除用于標(biāo)準(zhǔn)的粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),,還可為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán),一次實(shí)驗(yàn)用面粉300g。
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