淀f酶SD法是一種高靈敏的比色法,，用于測定發(fā)芽受損小麥籽粒(也稱為收獲前發(fā)芽或風(fēng)化受損小麥籽粒)和“晚熟α-淀f酶"小麥籽粒中α-淀f酶的含量。也可用于測定糖果,、軟飲料,、釀造和發(fā)酵、果醬,、醬料,、蜜餞、冰淇淋和嬰兒食品中的α-淀f酶,。

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