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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
出售二手咸鴨蛋殺菌鍋 不銹鋼殺菌鍋閑置報(bào)價(jià)殺菌鍋由鍋體、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域,！
用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ),，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品,。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng),。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的,，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具,。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽,、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物,。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓,，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限,。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器,、軟包袋袋、金屬盤,、紙板容器和玻璃罐,。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓,。提供過(guò)壓,，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng),，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌,。
飽和殺菌鍋是逐批式的、無(wú)攪動(dòng)的壓力容器,，用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食
品進(jìn)行殺菌,。通常，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架,、籠筐,、殺菌車、籃筐,、殺菌盤中,，推入或卸出殺菌鍋。殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’見圖1-1,。殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì),，為蒸汽。
為了獲得良好的殺菌結(jié)果,，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接,，在整個(gè)升溫和保溫過(guò)程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌過(guò)程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動(dòng),，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個(gè)過(guò)程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會(huì)提高也不會(huì)下落,，開創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念。飽和蒸汽殺菌是一項(xiàng)新的殺菌實(shí)用技術(shù),，是罐裝產(chǎn)品,，真空貼體包裝產(chǎn)品，玻璃瓶包裝產(chǎn)品,，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的*殺菌設(shè)備,。能zui大程度保證了產(chǎn)品的外觀，顏色,，口感,，營(yíng)養(yǎng)成分,。
在使用空氣加壓*浸沒(méi)的水殺菌鍋中，所有容器*被水浸沒(méi),。
加熱介質(zhì),，壓縮空氣是過(guò)壓源。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu),。在殺菌全過(guò)程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下,。有兩種方式可以為*水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán)。對(duì)于立式殺菌鍋,，可以用壓縮空氣來(lái)促進(jìn)水循環(huán)和確保充分的熱分布,。無(wú)論是對(duì)臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行機(jī)械循環(huán)---用水泵---來(lái)提供充分的熱分布（圖10－2）,。
蒸汽加壓*水浸式殺菌鍋內(nèi)所有的容器被*浸沒(méi)在水中,。水是加熱介質(zhì)，額外的蒸汽是過(guò)壓源,。殺菌鍋為臥式,。這些殺菌鍋有一些*的測(cè)量?jī)x表和操作特性。用泵進(jìn)行水循環(huán),。水通常是通過(guò)外部的混合室由蒸汽直接噴入進(jìn)行加熱,。蒸汽也是從殺菌鍋?lái)敳扛叱鏊嫣幰脒M(jìn)行加壓,。
某些殺菌鍋被設(shè)計(jì)成僅使用少量的水,，這些水在殺菌過(guò)程中并未*浸
沒(méi)容器，而是在容器上進(jìn)行噴霧或噴淋,。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出,，并通過(guò)殺菌鍋?lái)敳亢椭胁康乃畤婌F噴嘴將水重新導(dǎo)入鍋內(nèi)對(duì)容器進(jìn)行加熱或冷卻。水通過(guò)蒸汽擴(kuò)散管進(jìn)行內(nèi)部加熱,，使用空氣進(jìn)行加壓（圖10-5）,。加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣,。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時(shí)引入殺菌鍋,。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋?lái)敳康乃植枷到y(tǒng),，對(duì)水加熱或冷卻,，從上而下對(duì)容器進(jìn)行噴淋?？諝庾鳛檫^(guò)壓源,。水通過(guò)外部的熱交換器進(jìn)行加熱，并在此系統(tǒng)中用泵進(jìn)行循環(huán),。當(dāng)殺菌完成后,，殺菌熱水通過(guò)外部的熱交換器進(jìn)行冷卻,，作為冷卻水。