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奶酪是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*的牛奶制品,， 就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶,；就營(yíng)養(yǎng)而言,，奶酪是濃縮的牛奶 。但是奶酪的濃度比酸奶更高,，近似固體食物,，所以想要制作細(xì)膩度高，口感*的奶酪也不是那么容易,。剪切力比較小的均質(zhì)設(shè)備,，達(dá)不到客戶的處理要求，因此上海SGN工程師推薦三級(jí)高剪切分散機(jī),，線速度44m/s,z高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm,，超高的剪切率和轉(zhuǎn)速是獲得超細(xì)乳液的關(guān)鍵。
                 
SGN奶酪管線式分散機(jī)采用三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),，依次配上2G,、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,，定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,，配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速，將奶酪加熱至80度,，然后用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進(jìn)SGN奶酪三級(jí)管線式高剪切分散機(jī)處理一遍,，打出來(lái)的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專家級(jí)工程師從口感、外觀等各方面檢測(cè)都非常好,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)打出的效果,。且能耗是高壓均質(zhì)機(jī)的三分之一都不到,。

奶酪分散機(jī)特點(diǎn)  

1.適應(yīng)FDA的指導(dǎo)方針,，符合美國(guó)3A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和EHEDG標(biāo)準(zhǔn)

2.適合在線清洗和在線殺菌

3.多種形式分散頭可供選擇

4.可擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)

5.從低到高的剪切效果

6.立式結(jié)構(gòu)更利于物料吸入和送出

7.采用德國(guó)較良好的機(jī)械密封

8.降低噪音

9.模塊化設(shè)計(jì),，提供從單級(jí)到多級(jí)的各類分散頭