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豬骨高湯

原料：

豬大骨一副,，酒一小匙,，姜3片,。蔥2棵

做法：

豬大骨先用開水煮5分鐘，煮出雜質(zhì)及血水,，將湯汁全部倒掉,。煮好的豬骨用自來水沖洗凈，全部入鍋,，加蔥,、姜、酒,、水一起慢慢燉即成豬骨高湯。

 高湯應(yīng)用：清燉豬骨湯的高湯鮮美,，爽口,，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味,，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮,，營養(yǎng)更豐富,。

豬骨高湯乳化機(jī)上海SGN乳化機(jī)三組定轉(zhuǎn)子同時(shí)工作,，z高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，用于魚湯,、高湯,、骨頭湯,、雞汁的均質(zhì)，經(jīng)過均質(zhì)處理后的魚湯,，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,，剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài),！

就是高效、快速,、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體,、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程,。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),，兩種物料重組成為均一相,。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,，是物料在定,、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓,、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,，形成懸乳液,、乳液和泡沫,。從而使不相溶的固相、液相,、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),，z終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

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乳化機(jī)的特點(diǎn)：

1,、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2,、粒徑分布范圍窄,，分散效果佳 

3、省時(shí),、高效,、節(jié)約能耗

4、噪音低,，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6,、*,，物料100通過分散剪切

7,、水循環(huán)機(jī)械密封，密封效能好;

8,、物料接觸面采用316L不銹鋼,，拋光處理，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

9,、具有短距離,、低揚(yáng)程輸送功能

10、使用簡單,，維修方便,。