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三級(jí)高剪切鮮牛肉湯乳化機(jī),，納米乳化機(jī) ，高湯乳化機(jī),，高剪切乳化機(jī),，超高速乳化機(jī)，高速乳化機(jī)

  牛肉湯的主料是牛骨頭,。下午6時(shí),老板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深,、直徑2米開外的大鍋內(nèi),加入清水和自制香料,湯燒沸后,就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓,、膠原體等就都熬到湯里了,。

 高湯應(yīng)用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口,，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味,，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮,，營養(yǎng)更豐富,。

食材

材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè),，胡蘿卜,、白蘿卜各半條，蔥1根,，姜1小塊,，八角1顆，水2000毫升,。

調(diào)味料：A料：冰糖1小匙,，米酒2大匙。

B料：鹽適量,。

 三級(jí)高剪切鮮牛肉湯乳化機(jī)簡介;

上海思峻乳化機(jī)三組定轉(zhuǎn)子同時(shí)工作,，z高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，用于魚湯,、高湯,、骨頭湯、雞汁的均質(zhì)，經(jīng)過均質(zhì)處理后的牛骨湯,，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,，剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)！

 原理：

就是高效,、快速,、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體,、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程,。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),，兩種物料重組成為均一相,。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，是物料在定,、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切,、離心擠壓、液層摩擦,、撞擊撕裂等綜合作用,，形成懸乳液、乳液和泡沫,。從而使不相溶的固相,、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，z終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品,。

 鮮牛肉湯粉乳化機(jī)特點(diǎn)；

1,、處理量大,，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄,，分散效果佳 

3,、省時(shí)、高效,、節(jié)約能耗

4,、噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5,、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6,、*，物料*通過分散剪切

7、水循環(huán)機(jī)械密封,，密封效能好;

8,、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理,，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

9,、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能

10,、使用簡單,，維修方便。