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當(dāng)前位置:> 供求商機> GRS2000-魚精蛋白管線式乳化機
一,、產(chǎn)品名稱概述:魚精蛋白管線式乳化機,高湯提煉乳化機,魚湯在線式乳化機,膠原蛋白提取乳化機
二、高剪切蛋白提取管線式乳化機簡介:
上海SGN均質(zhì)機三組定轉(zhuǎn)子同時工作,,轉(zhuǎn)速可達(dá)18000rpm,,用于魚湯,、高湯,、骨頭湯、雞汁的均質(zhì),,經(jīng)過均質(zhì)處理后的魚湯,,多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài),!
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高湯加入到菜肴或湯羹中,,目的是為了提鮮,,使味道更濃郁;根據(jù)菜肴不同,,所用的高湯原料也不同,,有雞湯、牛肉湯,、鮮魚湯(奶白湯)幾類,。
三、高剪切乳化機的工作原理:
高剪切乳化機就是高效,、快速,、均勻地將一個相或多個相(液體、固體,、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程,。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時,,兩種物料重組成為均一相,。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能,是物料在定,、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切,、離心擠壓、液層摩擦,、撞擊撕裂等綜合作用,,形成懸乳液、乳液和泡沫,。從而使不相溶的固相,、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),從而得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品,。
三層高剪切乳化機,,主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭(定子+轉(zhuǎn)子)同時工作,,乳液經(jīng)過高剪切后,,液滴更細(xì)膩,粒徑分布更窄,,因而生成的混合液穩(wěn)定性更好,。三組分散頭均易于更換,,適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,,非常易于擴大生產(chǎn),。適宜的溫度,壓力與粘度參數(shù)與DISPGRSING一樣,。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn),,適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。
四,、高湯管線式乳化機的核心優(yōu)勢
高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是至關(guān)重要的,。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求,上海思峻在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列,。其剪切速率可以超過10000rpm,,轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到66m/s。在該速度范圍內(nèi),,由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級,。剪切力更強,乳液的粒徑分布就更窄,。
然而隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展,,以及產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高,SGN為了滿足市場的需求,,在GRS2000系列高速乳化機14000rpm轉(zhuǎn)速的基礎(chǔ)上,,又進(jìn)一步將轉(zhuǎn)速提升至21000rpm,線速度66m/s,。
五,、GRS2000系列管線式乳化機設(shè)備型號表
型號 | 標(biāo)準(zhǔn)流量L/H | 輸出轉(zhuǎn)速Rpm | 標(biāo)準(zhǔn)線速度m/s | 馬達(dá)功率KW | 進(jìn)口尺寸 | 出口尺寸 |
GRS2000/4 | 300-1,000 | 21,,000 | 66 | 4 | DN25 | DN15 |
GRS2000/5 | 1,,000-1,500 | 13,500 | 66 | 11 | DN40 | DN32 |
GRS2000/10 | 3,,000 | 9,,300 | 66 | 22 | DN50 | DN50 |
GRS2000/20 | 8,000 | 3,,600 | 66 | 37 | DN80 | DN65 |
GRS2000/30 | 20,,000 | 3,600 | 66 | 75 | DN150 | DN125 |
GRS2000/50 | 40,,000 | 2,,500 | 66 | 160 | DN200 | DN150 |
魚精蛋白管線式乳化機,高湯提煉乳化機,魚湯在線式乳化機,膠原蛋白提取乳化機
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