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 【焦糖醬的簡介】

糖醬成分：麥芽糖漿，葡萄糖,，水,，甜煉乳，食鹽,，食用香精,，食用添加劑（黃原膠、焦糖色）                    

       
 糖醬制作過程

1,、鍋里放入細砂糖后,，倒入25克冷水。 

2,、將鍋用小火加熱,。隨著熱度上升，糖會漸漸溶解,，并開始冒出小泡,。加熱的過程中不需要攪拌,。 

3、漸漸地,，泡沫越來越多,。此時，耐心等候,。

4,、加熱一段時間后，糖的顏色開始改變,，出現(xiàn)黃色了,。

5、這個時候,，可以輕輕搖晃小鍋,，讓糖的顏色變得均勻。保持小火加熱,，直到糖的顏色越

來越深,。

6、接下來,，z關(guān)鍵的時刻到了,。注意糖的顏色，當變成焦紅色(深琥珀色)的時候,，立刻關(guān)

火,，并倒入剛燒開的水或者煮沸騰的淡奶油(步驟圖里是倒入淡奶油)。倒入以后,，

糖漿會激烈地沸騰,，此時要小心。

7,、用木勺將糖醬充分攪拌均勻,，并把鍋坐在冷水盆里，繼續(xù)攪拌,，使糖漿能快速冷卻下來,。當糖漿變得“平靜”并且均勻的時候，就可以放在一邊,，等待它*冷卻了,。

8、剛煮好的熱糖漿看上去比較稀,，冷卻以后,，就會變成濃稠的焦糖醬了。將焦糖醬裝入玻璃瓶里,，放在冰箱保存,，隨用隨取哈。

【三級糖漿乳化機生產(chǎn)的現(xiàn)狀】  
    制作簡單,，美味又營養(yǎng)得到廣大人群的喜愛,。許多食品廠家也意識到這一熱點，紛紛生產(chǎn)焦糖醬食品,，但是對于焦糖醬的生產(chǎn),，面臨著一個很大的難題，就是焦糖醬易分層,，導致產(chǎn)品保質(zhì)期短,，影響供應。
   德國進口三級糖漿乳化機,，
    在國內(nèi)生產(chǎn)焦糖醬的廠家大多采用國產(chǎn)乳化機來進行均質(zhì)乳化,，由于國產(chǎn)乳化機本身的轉(zhuǎn)速低，穩(wěn)定性差,，生產(chǎn)出來的焦糖醬產(chǎn)品不穩(wěn)定,，易分層。
                                

【德國進口三級糖漿乳化機概述】
   SGN乳化機CR2000系列特別適合于膠體溶液,，超細懸浮液和乳液的生產(chǎn),。除了高轉(zhuǎn)速和靈活可調(diào)的定轉(zhuǎn)子間隙外，CR在摩擦狀態(tài)下工作,，也就被稱做濕磨,。在錐形轉(zhuǎn)子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙，在工作中,，分散頭偏心運轉(zhuǎn)使溶液出現(xiàn)渦流,，因此可以達到更好的研磨分散的效果。CR2000整機采用幾何機構(gòu)的研磨定轉(zhuǎn)子,，的表面處理和優(yōu)質(zhì)材料,，可以滿足不同行業(yè)的多種需求。

【納米三級糖漿乳化機的結(jié)構(gòu)及優(yōu)點】

      SGN乳化機結(jié)構(gòu)：

三道磨碎區(qū),，一級為粗磨碎區(qū),，二級為細磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū),。

GM2000系列的優(yōu)點：

1.定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離,。

2.齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,，范圍比較大，范圍越大,，處理的物料顆粒大小越廣,。

3.溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,，每個磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下,。

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