沙丁胺醇是一種β-受體激動劑藥物,，添加到飼料中,，可以增加瘦肉率,，由于其用量大、使用時間長,、代謝慢,，所以在豬體內的殘留量很大。沙丁胺醇通過食物鏈進入人體,，就使人體漸漸積蓄中毒,。如果一次攝入量過大，會產生異常生理反應的中毒現(xiàn)象,，因此被禁用。

采用快速試劑盒法檢測沙丁胺醇殘留量,，無需特殊的儀器設備,，既可在實驗室進行，也可在養(yǎng)豬場,、屠宰車間,、飼料加工廠等進行測定，結果準確,，靈敏度高,，操作簡便快速。適用于市場監(jiān)督部門,、畜產品監(jiān)督部門以及畜牧養(yǎng)殖部門對畜產品的現(xiàn)場及化驗室進行檢測監(jiān)控,。

1. 速測原理

試劑盒采用免疫競爭法分析原理結合膠體金標記技術設計，樣品需要量少,，簡便快速,，適用于大量樣本的篩查。檢測下限為：組織0.003ug/mL,。準確率＞95％,。

2．速測步驟

1)樣品處理

稱取1g剪碎或勻漿過的樣品，置于提取液瓶中,，再加入一瓶固體提取劑,，扭緊管蓋，振搖樣品1min后,，在100℃水浴中水浴加熱5min,。取出后冷卻至室溫，取清亮液體直接加樣,。

2)樣品檢測

取出所需的檢測卡,，室溫下放置，在卡上做好樣品編號標記,。用一次性取樣滴頭吸取樣品,，滴入加樣孔,，每孔4滴。在加液過程中勿使液體溢出加樣孔,。5～10min內觀察結果,，10min后的結果無效。

3．結果判定

(1)如圖4-5所示,，陰性,。對照線(C)和測試線(T)同時出現(xiàn)，表明樣品中沙丁胺醇的濃度＜0.003ug/mL,。

圖4-5 沙丁胺醇殘留速測結果示意圖

(2)弱陽性,。對照線(C)和測試線(T)同時出現(xiàn)，測試線(T)明顯淺于對照線(C),，表明樣品中沙丁胺醇濃度＞0.003ug/mL而＜0.005ug/mL,。

(3)陽性。只有對照線(C),，無樣品測試線(T),，表明樣品中沙丁胺醇的濃度＞0.005ug/mL。

(4)無效,。對照線(C)和測試線(T)都不出現(xiàn),。或者對照線(C)不出現(xiàn),。

文章來源：《食品安全快速檢測技術》

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