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陜西白酒氣相色譜儀 鳳香型白酒氣相色譜儀
鳳香型標準編輯 播報
本標準規(guī)定了鳳香型白酒的分類,、技術要求,、檢驗規(guī)則和標志,、包裝,、運輸,、貯存,。本標準適用于以糧谷為原料,，經固態(tài)發(fā)酵、蒸餾,、貯存,、勾兌而成的，具有乙酸乙酯為主,、己酸乙酯為輔的復合香氣的蒸餾酒,。
陜西白酒氣相色譜儀
鳳香型白酒氣相色譜儀
鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料,，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年）,，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成,。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主
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醇香秀雅,，具有乙酸乙酯為主,，一定量己酸乙酯為輔的復合香氣 醇香純正具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復合香氣 醇香純正,，具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復合香氣,。
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