原子熒光光譜儀在食品中鉛的測定的重要意義分析

原子熒光光譜儀_原子熒光分光光度計(jì)-濟(jì)南精測分析儀器 已讀 150

鉛是重金屬污染中毒性較大的一種,，一但進(jìn)入人體很難排除。直接傷害人的腦細(xì)胞,，特別是胎兒的神經(jīng)板,，可造成先天性大腦溝回淺，智力低下,；對老年人造成癡呆,、腦死亡等 。 

大多數(shù)普通消費(fèi)者的食品安全觀念僅僅局限在農(nóng)藥,、獸藥殘留和假冒食品上,，對重金屬污染影響食品安全的問題知之甚少。鉛是對人體毒性zui強(qiáng)的重金屬之一,。由于人類的各種活動,，特別是隨著近代工業(yè)的發(fā)展，鉛向大氣圈,、水圈以及生物圈不斷遷移,，再加上食物鏈的累積作用，人類對鉛的吸收急劇增加,，吸收值已接近或超出人體的容許濃度,。鉛的攝入已經(jīng)成為危害人體健康不容忽視的社會問題，因此從食品安全角度研究食品中鉛的含量具有重要的學(xué)術(shù)價值和現(xiàn)實(shí)意義

      鉛是一種有害元素,。鉛元素生物半衰期一般較長，鉛廣泛存在于自然界,，自然界中的鉛經(jīng)食物鏈進(jìn)入人體,，食物鏈?zhǔn)侨梭w鉛的主要來源。為了保障人體健康,，對事物中的鉛進(jìn)行測定極為重要,。

食品中鉛測定的方法很多，如火焰原子吸收光譜法,、二硫腙比色法,、石墨爐原子吸收光譜法、氫化物原子熒光光譜法等,，其中火焰原子吸收光譜法和二硫腙比色法的靈敏度過低,，石墨爐原子吸收光譜儀的靈敏度高，但是該儀器價格相對高些,。

    建議使用氫化物原子熒光光譜法,，該方法操作簡便快捷、靈敏度高、干擾少,、節(jié)省試劑,，而且使用國產(chǎn)儀器，易推廣應(yīng)用,。