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原子吸收分光光度計(jì)與可見紫外分光光度計(jì)對(duì)比
食品原子吸收分光光度計(jì)根據(jù)物質(zhì)基態(tài)原子蒸汽對(duì)特征輻射吸收的作用來進(jìn)行金屬元素分析，它能夠靈敏可靠地測(cè)定微量或痕量元素,，操作簡便,，重現(xiàn)性好,，有效光程大，因此應(yīng)用廣泛,。
該類分光光度計(jì)與可見紫外分光光度計(jì)相比有哪些不同之處呢,？
1.原理上
原子吸收觀察的是構(gòu)成物質(zhì)的元素（原子）中的電子在原子軌道中的躍遷；
紫外可見光吸收觀察的是構(gòu)成物質(zhì)的分子中的電子在分子軌道中的躍遷,，屬于分子吸收,。
兩者有所同，有所不同,。定量分析的原則同,，而測(cè)量所需的光能量不同，原子吸收為射線,，能量大,，可激發(fā)電子從低的原子軌道向高的原子軌道躍遷；紫外可見吸收為紫外光及可見光,，能量小,，只能激發(fā)電子從分子軌道向低（或次低）的空的分子軌道躍遷,。
通俗的說，原子吸收分光光度計(jì)是用較高的溫度來燃燒樣品,，使之原子化，再通過特征輻射,，把基態(tài)原子激發(fā),，并吸收能量，通過這個(gè)能量差來計(jì)算出濃度,。而紫外-可見分光光度計(jì)是通過顯色劑,，與我們的被測(cè)元素產(chǎn)生反應(yīng)，并且反應(yīng)物分子帶有特定的顏色,，經(jīng)過分子吸收氘燈（紫外區(qū)）或鎢燈（可見區(qū)）的照射,，吸收燈發(fā)射的能量，通過能量差來計(jì)算出濃度,。
2.結(jié)構(gòu)上
兩者光源不同,，紫外可見分光光度計(jì)使用的是鎢燈或氘燈發(fā)射連續(xù)光譜，原子吸收分光光度計(jì)使用的是空心陰極燈發(fā)射特征波長的銳線光,，選擇性會(huì)更好,。
兩者檢測(cè)器不同，紫外可見分光光度計(jì)一般使用光電管來檢測(cè),，而原子吸收分光光度計(jì)使用的是光電倍增管,，分辨力比光電管強(qiáng)。
3.應(yīng)用上
原子吸收分光光度計(jì)是屬于原子光譜,，而紫外可見分光光度計(jì)屬于分子光譜,，兩者都符合朗伯-比耳定律；
原子吸收分光光度計(jì)檢出限低,，火焰原子吸收法的檢出限可達(dá)到ppb級(jí),，紫外可見分光光度計(jì)如果顯色劑不同則檢出限也不一樣，但每種顯色劑帶來的干擾也會(huì)不一樣,；
原子吸收分光光度計(jì)使用的標(biāo)準(zhǔn)溶液在4℃溫度下可保存較長時(shí)間,，放置室溫后可正常使用，而紫外可見分光光度計(jì)樣品及標(biāo)準(zhǔn)溶液顯色穩(wěn)定后需在半小時(shí)之內(nèi)測(cè)定,，且對(duì)溫度及時(shí)間要求比較苛刻,；
原子吸收分光光度計(jì)分析速度較快，操作簡便,，半個(gè)小時(shí)內(nèi)能連續(xù)測(cè)定幾十個(gè)試樣中的5,、6種元素，紫外可見分光光度計(jì)由于有顯色過程,，測(cè)量時(shí)間相對(duì)而言較長,，操作較麻煩,。