高分子食品包裝材料中常用抗氧化劑的殘留量檢測

       抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化,，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑，是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì),。氧化不僅會(huì)使食品中的油脂變質(zhì),，而且還會(huì)使食品退色、變色和破壞維生素等,，從而降低食品的感官質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值,，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，引起食物中毒,?？寡趸瘎┑恼_使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期,，給生產(chǎn)者,、消費(fèi)者帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且給消費(fèi)者帶來更好的食品安全,。①具有優(yōu)良的抗氧化效果,；②本身及分解產(chǎn)物都無毒無害；③穩(wěn)定性好,，與食品可以共存,，對食品的感官性質(zhì)（包括色、香,、味等）,；④使用方便，價(jià)格便宜,。
　　常用的抗氧化劑有茶多酚（TP）、生育酚,、黃酮類,、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）,、叔丁基對苯二酚（TBHQ）等,，可作為塑料、橡膠,、油品,、油脂等多種材料的優(yōu)良防老劑，在延緩高分子材料褪色,、泛黃,、硬化、喪失光澤或透明的同時(shí)提升材料抗沖擊強(qiáng)度,、抗繞曲強(qiáng)度,、抗張強(qiáng)度及伸長率等物理性能，但其作為化學(xué)合成抗氧化劑,，在提升材質(zhì)性能的同時(shí),，同樣存在著對人體的極大危害,。目前化妝品、食品及其包裝材料（塑料,、橡膠等）中的BHT,、BHA含量已受到嚴(yán)格的控制。
　　儀器準(zhǔn)備
　　GC氣相色譜儀
　　樣品處理：稱取4份高分子食品包裝材料,，每份2.0g,，分別置于50mL錐形瓶中，各加入30mL環(huán)己烷超聲萃取20miin,，過濾,，用環(huán)己烷少量、多次地沖洗錐形瓶,、濾渣,，合并濾液，后經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā),、濃縮,、定容為2mL。